免费提供聚会场所
北威尔士乡村拉纳蒙莱的“乌鸦客栈”就是家典型的社区酒吧,所有营业利润用于社区公共事务。8年前它被当地居民买下,成为居民自主拥有和经营的旅馆型酒吧。
“乌鸦客栈”一周开放6天,提供酒水、饮食和住宿,以及邮政、课程、聚会等服务。独具特色的是,“乌鸦客栈”是当地尤克里里琴俱乐部聚会的场所。尤克里里琴是起源于夏威夷的拨弦乐器,在威尔士拥有大量爱好者。在“乌鸦客栈”,大约有15名左右尤克里里琴爱好者举行定期聚会。他们的年龄跨度相当大,从30岁的年轻人一直到83岁的老年人。他们的水平也参差不齐,从初学者到熟练演奏者,都在这里获得了自由弹奏的空间。
“乌鸦客栈”免费提供聚会和练习的场所,这是一个莫大的福利。活动组织者吉尔·纳什表示:“来这里的每一个人都对尤克里里琴有着浓厚的兴趣,好在这家社区酒吧不对俱乐部成员收取任何费用。如果没有这样的条件,我们的俱乐部也不会组建起来。”将包括尤克里里琴俱乐部在内的音乐团队吸引进酒吧也是“乌鸦客栈”的经营目标,因为这能带来更多顾客。
酒水美食吸引顾客
坎布里亚郡的社区酒吧“狐狸和猎犬”除了售卖酒水饮料,还运营了一家拥有150册书的图书馆。如今虽然这个社区图书馆已经搬到新的社区活动中心,“狐狸和猎犬”依然每月举办缝纫俱乐部和读书俱乐部活动。诺福克的一家社区酒吧则每周举行诗歌之夜活动,也为当地小学提供免费午餐。布莱顿一家重新开张的社区酒吧甚至举办跑步俱乐部、合唱团、理财咨询和信鸽比赛等多种活动。
即使提供了许多额外服务,但社区酒吧没有抛掉传统的两个元素:友情和饮料。美味的食品和酒水依然是酒吧吸引顾客的重要因素,由于是当地居民自主运营,价格也较为低廉。
“乌鸦客栈”以威尔士乡村风情为主打特色,吸引了来自世界各地的众多游客。一位顾客评价说:“如果你致力于寻找真正的威尔士居民和纯正的威尔士酒吧,那么‘乌鸦客栈’将是你最好的选择。”
政府资助促进发展
社区酒吧的出现,得益于法律和政策支持。许多位于美丽乡村的酒吧倒闭后,常常被房地产公司收购,这一状况最终促使一项法律的出台。2011年一项旨在为当地居民收购酒吧提供便利的法律规定,酒吧是社区的公共利益财产,当地居民拥有在酒吧倒闭后将其收购的优先权,同时可以有一定时间来为收购筹集必要的资金。
此后,社区酒吧便如雨后春笋般发展起来,英国政府也鼓励社区居民用各种方式收购已经关门的酒吧,许多社区酒吧往往以相当便宜的价格出售。如在伦敦安特卫普出售的“安妮”酒吧,每份股票价格仅为50英镑,很快就吸引到300名当地居民前来投资。
最新一项支持措施是由政府倡议成立了一个价值362万英镑、为期2年的社区酒吧商业资助项目。这一项目归在普伦基特基金会名下,为社区酒吧提供“一站式”支持方案,除了直接提供贷款和捐助等资金支持,还提供商业咨询和发展建议。在这一项目支持下,越来越多社区酒吧将成为集邮局、商店、图书馆、网吧、银行为一体的社区中心。
许多支持社区酒吧发展的社会组织也早已发展起来。社会公益组织“酒吧是中心”的主要目标就是通过为乡村的社区酒吧提供咨询服务,促进社区与酒吧运营者合作,最终将更多社区酒吧打造为当地居民的生活中心。 俞驰韬