如果都是正规的枸杞，那也有质量的高低区分。特级品种的枸杞，颜色是暗紫红色而且均匀，没有黑头，大小整齐统一，没有潮湿。而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。 从颜色上看

　　染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感，正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处（果实与果柄的分离处）来看，正常枸杞是白色，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色。

　　从形状上来看

　　宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，而内蒙古枸杞会下沉。而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别。把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。

　　从气味上来看

　　可以抓一把枸杞子，用手捂一会，放到鼻子前闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。如果气味较刺鼻，那就很明显打过硫磺。闻的同时可以摸一下，不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的，就是好的。然后拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来讲，药效和食用价值就相对弱一些。取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，如果是甘甜，没有发苦，就是较好的枸杞。当然，吃起来也不会有咬碎困难，而且少籽，就证明是夏枸杞。目前市场上的枸杞子大多是栽培品，很少有野生的，野生枸杞子品相很差，不仅个头小而且大多有虫眼。

　　食用注意事项

　　用枸杞保健需要常期少量吃，过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。一般健康成年人每天吃20克左右比较合适，治疗用可增加到30克。由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。枸杞不宜与绿茶搭配，因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用。枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜过量。

　　本文作者为上海龙华医院药剂科姚毅炯摘自上海药讯微信公众号