血磷升高对人体的危害:引起继发性甲状旁腺功能亢进，严重影响人体功能，导致心血管钙化，引起心血管疾病。易造成皮肤瘙痒，造成软组织或关节钙化，导致骨质脆弱，以致骨痛、骨折的发生。

　　含磷量较高的食物应该少吃：1.谷薯类：荞麦、燕麦、黑米、高粱、青稞等。2.豆类：黑豆、黄豆、绿豆、青豆、豆腐干等。3.肉蛋奶类：松花蛋、鸭蛋、鸡蛋黄、海米，干贝、虾、鳕鱼、腊肉、猪肝、奶酪等。4.坚果类：核桃、腰果、榛子、花生、开心果、芝麻、葵花籽等。5.蔬菜水果：花椰菜、苋菜、豌豆苗、口蘑、石榴、椰子等。

　　限制含磷添加剂的摄入。常见有含磷添加剂的食物：火腿肠、三明治、汉堡、巧克力、咖喱粉、芝麻酱、可乐等。

　　水煮去磷。水煮能使食物去矿化，减少食物中的磷含量且不影响蛋白质的含量。水煮后蔬菜中的磷含量能下降51%，豆类中的磷含量能下降48%，肉类中的磷含量能下降38%。在水煮前，将肉在冷水中浸泡一小时，能更有助于降低肉中的磷含量。磷含量降低的程度主要取决于水的多少、食物的大小、水煮的时间、食物是否去皮。

　　肾功能不全的患者，一定要控制食物中磷的摄入。对血液透析患者来说，更要少吃磷。饮食方面具体有哪些注意事项，患者还是要咨询医生、遵从医嘱。

　　复旦大学附属中山医院青浦分院郭燕红（摘自健康上海12320微信公众号）