沿港芥菜的出名，要追溯到上世纪80年代。那时是国家实行改革开放的初期，村里有个能人叫瞿火根，原是个生产队长，老老少少都叫他阿火根。农村推行联产承包责任制、分田到户后，阿火根经过调研，发现村里各农户零星种植的芥菜都是自种自给，只解决自家的“菜篮子”。奉贤各地菜市场里卖酸芥菜还是个空白。此时，阿火根眉头一皱计上心来。他不声不响，把当年自留地里种的芥菜，除了大部分收割外，还留足了种子。收割的芥菜经过清理、适当翻晒后，精心腌制在两只七石缸里。经过两个月左右发酵，芥菜腌熟了。一开缸，咸芥菜特有的香味扑鼻而来。阿火根找了两只大塑料桶，装满芥菜，再架上自行车，直奔南桥菜市场。在菜场里打开桶盖，芥菜的酸香味向四周扩散，不用吆喝，买菜的大妈大婶寻味而来。一看阿火根展示出来的芥菜，菜茎金黄水润，菜叶黄褐绵软，更主要的菜弥陀比奶牛的奶头还要大，看得人口水欲滴。人们都知道，弥陀可以生吃，酸甜可口，开胃生津；茎叶斩碎炒毛豆或炊汤，鲜香味美，解脂除腻；家里若有孕妇，嚼一块又嫩又脆的芥菜，酸味沁入心田，恶心呕吐立祛。

　　买芥菜的人一个接一个，只一个时辰，两只桶就底朝天。

　　阿火根心里美啊，接着天天出摊，两缸芥菜用不了一个月就卖完了。数数钞票，成百上千；算算账目，比种粮种棉要翻上几翻。

　　第2年秋季，阿火根把收获的菜籽全部播成菜秧，准备扩大种植面积。等到几亩水稻收割后，全部种上芥菜。开沟整畦、巧施基肥、栽种除草……芥菜是两年生植物，整个冬季休眠在田里，几乎没有虫害，也很少病害，但阿火根还是精心呵护菜田，及时排涝和追肥。翌年开春，芥菜长势喜人，每下一场春雨，菜就发疯似的生长，站在田边都能听见拔节声响。到了清明时节，芥菜弥陀膨大成型，茎叶匍满全田，远远望去宛如一块彩色立体地毯，一派丰收景象。

　　收获前，阿火根在田边垦了一口20多立方米的大池，替代大缸腌菜，收割的芥菜腌了满满一池。腌制成熟后，阿火根除了自己亲自卖菜外，又联系到了一位每天上门收菜的贩子。经营了半个夏天，一大池的芥菜全部脱手。收入实在丰厚，离万元户不远啦，邻居们看了个个眼热。

　　阿火根卖芥菜致富出名了。随后的几年，村民们纷纷效仿，向他取经学习，讨要种子。到底是个生产队长，有号召力，一时间沿港村芥菜种植全面铺开，其中以第9村民组最甚，有的农户一种就是十几亩。种植、腌制、销售形成产业，在南桥及周边菜场，沿港村的芥菜逐渐出名，弥陀芥菜的品牌基本形成。农民们每年种一季水稻，解决粮食问题；另外种一季芥菜，解决钱袋问题，笃悠悠地向小康奔去。

　　可是好景不长。进入新世纪后，农村年轻人大都移居城区，村里的壮劳力越来越少，种芥菜的好手逐步步入老年，阿火根也年老仙逝，而种、腌、卖都是体力活，老年人力不从心了。于是纷纷将田出租给外地来沪人员种葡萄、大棚蔬菜。再则，常有媒体宣传要少吃腌制品，易得胃癌云云。就这样，吃咸菜的人少之又少，芥菜栽种面积慢慢萎缩，沿港芥菜渐渐随之远去了。

　　现在，走进沿港村口、田边，都能看到一只只闲置的水泥池子，村里的芥菜加工厂已移作他用。过去的弥陀芥菜不再风光。偶尔见到芥菜的田地，都是小打小闹，处在有无都可的境地。沿港弥陀芥菜真的一去不复返了……

　　沿港村弥陀芥菜—挥之不去的乡愁！ 

　　王耀章