一到金秋十月，人们的餐桌上便会多一道靓丽的佳肴——大螃蟹。

　　我首次品尝螃蟹要追溯到上世纪60年代初。那时河水清澈，河床洁净，一到酷暑季节，小河便是我们小男孩的乐园。伸手进石洞摸鳜鱼，岸边泥洞里掏螃蟹。那年头的螃蟹就核桃那么点大，极易逮住。那些年，小孩子缺油水，掰开背壳，张嘴就吸，权当是打牙祭了。回家后，大人们知晓，说是螃蟹体内有蚂蝗，如何能生吃？吓得我们这些贪嘴孩子毛骨悚然，赶紧喝浓盐水杀虫解毒，第一次品蟹，竟虚惊一场。

　　到了本世纪，跟着孩子们到了大上海，这不，国庆节的第三天，孩子开着私家车拉着我这老头儿，一家四口驱车直奔目的地——江苏昆山阳澄湖巴城小集镇，品蟹去！

　　巴城小集镇雄踞高速苏昆段，背倚阳澄湖，由于特殊的地理环境，小集镇环境幽静怡人，阳澄湖的大闸蟹生长在水质上乘、养殖环境理想的湖中，良好的天然环境造就了大蟹的优良品质。“阳澄湖美，巴城蟹肥”，以其肉嫩膏丰在海内外享有盛誉。

　　这次是孩子们的高中同学聚会，他们分别来自江苏、浙江和上海各单位，包括他们的妻子和儿女，6家十几口人包了一个大间。席间，我分别向同学和家眷们礼节性地敬酒之后，待红灿灿的大蟹荣耀登场，便开始了埋头品蟹。蟹的个头确实挺大，约摸4两吧！每人两只。掰开蟹盖，黄橙橙的蟹黄裸露在外，用筷子仔细地抠着。我喜欢品尝它鲜嫩的原汁原味，所以不用调料，抠完蟹黄再寻蟹膏。据说品蟹也有学问，母蟹黄多，公蟹“膏”贵，都是珍品，只不过公蟹的膏熟季节稍后。我是初次品尝，管它膏、黄都不放过。最后收拾那些爪子和钳子，白滋滋的嫩肉出来后蘸上调料又是另番滋味，酸、甜、香、爽，那个美啊！

　　我兴犹未减，跟随东道主一同来到邻近设在湖面上的购蟹区，各个卖家一字排开，向湖中水面纵深10米左右延伸，木板走道两侧便是一只只大网箱，每只网箱1米见方，有简易的辘轳控制升降。箱里爬满了大螃蟹，蟹农钻进箱中，抓住不安分的大蟹投入桶里，然后麻利地控制住张牙舞爪的对手，用小绳将它捆个结结实实，这时螃蟹只有瞪眼的份儿。最后摞在精美的小盒内，放入一瓶冰水保鲜。品蟹之旅结束前我买了十几只大螃蟹，等着回家清蒸，可以再次细细品尝这金秋的美味。

　　(作者系江春居委居民）