不是巨鹿路、新天地或高档饭店的私房菜，我喜欢的是弄堂隔壁夫妻老婆店里价廉物美的“私房菜”。比如进贤路、新安路上店面简陋，却在普及型中带点个性色彩的菜肴。称其为私房菜，其实也不为过。

　　夫妻老婆店式的私房菜大多成本低廉。长期搭伙，春天人家晓得侬要吃马兰头，冬天人家晓得侬要吃腌笃鲜，还晓得味精不要放、汤要淡一点，真正有宾至如归的感觉。现在饭店竞争激烈，能够生存下来的，大多都有一手绝活。

　　我常光顾蒙山路上的那家夫妻老婆店。他家的鱼片汤，鱼嫩汤水鲜，皮蛋、香菜点缀得恰到好处，色香味俱全。这样一碗精加工的小锅汤，居然只要12元。在那家店混熟了，我进门时常会问一声：今天哪样蔬菜新鲜？接着，他们会按照我的要求，迅速做出一份有个性的快餐。

　　工作比较忙，有时过了正常的吃饭时间，那些夫妻老婆店总还留着一个烧饭师傅，为你打点；打店里的电话，还能把所要的私房菜叫到你的办公室、家里享用。今年年初四，我在单位加班，一个电话过去，人家就把饭菜端到了我桌上。花的是小钞票，享的是满意的服务。

　　15—20元，是眼下一般单位工作餐的标准。要吃到既便宜，又合胃口的私房菜，只有放亮眼睛，在角角落落寻找中意的夫妻老婆店了。

　　其实，所谓的私房菜，也是自己与他们互动的结果：侬提出要求，人家照样子做出来，时间久了，说不定就成了他们的招牌菜。

　　小餐馆，大多没有招牌菜，也不需要招牌菜，他们要的是回头客，客人经常点的菜就是招牌菜。只不过，有些人喜欢按自己的口味出主意，店家服务到家能接盘，久而久之，也就有了自己的私房菜。

　　小时候吃姆妈烧的菜，淡点咸点、挑精拣肥，现在想想，有点自说自话。不过，这些自说自话，可能在那些夫妻老婆店得到延续。

　　享受私房菜，享受这种带点邻舍隔壁的味道，淡淡的、不是亲情胜似亲情的味道。