春末夏初，是蚕豆成熟的季节。每逢此时，面对那色如翡翠、形如凤眼的豆粒，我总会忆起用蚕豆做的美食。

　　记得我念小学时，有次祖母带我到浦东田野踏青。在沟边，我突然看到一种非同寻常的花朵：蝶状花冠呈雪青，花心却墨赤乌黑。祖母见我好奇，就介绍道：“这便是俗语说的‘蚕豆开花——黑良心’。蚕豆不仅花心是黑的，长老了竟连枝叶、豆荚都会变成黑的。”继而，她趁兴讲了个关于蚕豆花的民间故事：从前，有个女妖做尽坏事，因嫉妒花仙子的秀丽，遂偷偷吸掉她身上的精华；花仙子香消玉殒后，那女妖最终化作一朵黑心的花儿。

　　这天中午，祖母开始做“雪菜蚕豆炒饭”，我饶有兴趣地站在一旁观看。只见祖母剥出蚕豆瓣，把雪里蕻咸菜切细，准备好米饭，摆在煤炉旁的小桌上；接着，将雪里蕻咸菜入油锅煸干煸香，加适量的糖提鲜；再把蚕豆瓣煸至呈翠绿，稍添点味精；然后，放进米饭炒匀。瞅着色泽诱人的美食，我迫不及待地饱口福：雪里蕻咸菜鲜香，蚕豆瓣酥糯，米饭爽滑，三者堪称“绝配”啊！

　　恰巧邻居袁阿姨拎个布袋来串门，祖母马上盛“雪菜蚕豆炒饭”请她品尝。袁阿姨吃了连声叫好，还从布袋里倒出一些蚕豆：“这是亲戚送的嘉定白蚕豆，它过去在世界博览会展出过，曾为上海老城隍庙五香豆的主要原料，如今已经少见。”剥开一瞧，它确实是“三白”——白皮、白眼、白肉，祖母赞叹：“这真是优良品种，做‘雪菜蚕豆炒饭’味道会更好！”我蓦地想起一个问题，便问袁阿姨：“蚕豆花到底是不是女妖变的？”这位中学教师笑起来：“那是祖母哄你呢！”她告知蚕豆也叫佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，一般认为起源于西南亚和北非，系一年生或越年生草本植物，相传由汉代张骞从西域引入；至于为何得名蚕豆，元代王桢的《农书》称是因“蚕时始熟”（春蚕吐丝时成熟），明代李时珍的《本草纲目》称是因“豆荚状如老蚕”。

　　嗣后，我又屡次吃到祖母做的“雪菜蚕豆炒饭”，那滋味一直难忘……