我国目前记录的灵芝品种约100多种，并不是每种灵芝都能药用，其中包括不能食用的毒芝。中国药典中只列入了赤芝、紫芝。近年来，灵芝的生殖细胞——孢子的功效价值研究颇受重视，孢子的效果一般可达灵芝的75倍，其价格也远高于灵芝，因为1公斤灵芝只能采收1g的孢子粉。

　　▲灵芝孢子粉为什么要破壁?

　　灵芝孢子粉是灵芝的种子，是最精华的部分。市面上灵芝产品琳琅满目，价格相差悬殊，加工技术也有很大差异。

　　首先，从安全角度看，有机认证的灵芝加工产品比较放心。灵芝在生长过程中具有富集周围环境中重金属等污染的特性，“有机”是最基本的安全保障。有机产品就是整个栽培过程中不使用任何农药、化肥，确保纯天然、无污染，完全模仿野生生态有机栽培药材。目前国内通过有机认证的灵芝种植基地为数不多，据了解，目前通过欧盟有机认证和国家GAP管理规范认证的仅寿仙谷药业一家，拥有数千亩有机赤灵芝栽培基地。

　　其次，灵芝孢子粉类产品的效果和加工技术密切相关，需要较高的技术水平。

　　灵芝孢子由两层细胞壁包裹，十分坚硬，如同我们常吃的山核桃，只有建立有效的破壁方法，敲开壳，才可以促进对其生物活性成分及功效价值的利用。

　　目前常用的破壁技术多为物理方法，靠金属棒等外力震荡挤压把外壳打破粉碎，操作时难免带入金属碎屑，造成重金属含量超标；同时高速摩擦，会导致孢子粉破壁过程中温度过高，孢子粉氧化而失去活性，而且壁壳和孢子内容物混在一起，降低了有效使用率（壁壳占总重量的70%）。

　　目前出现了更为先进的破壁工艺——“超音速气流粉碎技术”，能实现灵芝孢子粉无污染破壁，并进一步提升了技术水平，不仅破壁，而且去壁。该技术2006年立项——重大攻关项目《灵芝孢子粉破壁新工艺研究与开发》，由寿仙谷药业承担，2010年通过验收。权威机构检测，采用新技术加工的寿仙谷灵芝破壁孢子每100g孢子粉含有粗多糖21.7g，三萜9.3g，含量较高，成为新一代（第三代）孢子粉的代表，此项新技术荣获全国科技创新成果奖。

　　▲怎么分辨上等灵芝孢子粉?

　　普通消费者怎么分辨出上等灵芝孢子粉？国家级名中医、国家食品药品评审专家汤金土总结了味苦、浓香、无油蒿的三大特点，并传授了三个小窍门：

　　1.尝一下味道。一般来说，味道越苦就说明营养成分含量越高，质量也越好。因为灵芝孢子粉所含有的物质中只有灵芝三萜是具有苦味的，苦味重的，说明灵芝三萜含量可能比较高，质量相对来说就好一些。

　　2.80℃开水冲服后用肉眼观察。因为灵芝孢子粉的壁很重，没去壁的灵芝孢子粉温开水冲泡后会直接下沉至杯底，而去壁的灵芝孢子粉绝大部分会溶解，处于悬浮状态。

　　3.嗅一下，开袋后有油蒿味的灵芝孢子粉别要。现代研究表明破壁灵芝孢子粉具有各种功效成分，比如灵芝三萜类物质，都是具有很强的活性，一旦被氧化，就失去了原有的功能。而灵芝孢子在破壁之后，如果完全暴露在空气中，有资料显示7天就可以完全氧化，因此鉴别灵芝孢子粉好不好，不妨闻一下，有油蒿味的灵芝孢子粉最好不要购买。

　　▲灵芝孢子粉怎么服用效果更佳?

　　灵芝孢子粉针对不同的人群的滋补养生服用方法也各异，汤金土举了几个典型例子：

　　长期从事脑力劳动、生活节奏快的亚健康、慢性疲劳综合征人群；失眠、神经衰弱人群；内分泌失调、面色发黄或色斑沉积人群；高血压、高血脂人群等，建议每天吃1-2次，每次2克，连续服用。

　　慢性肝炎、病毒性肝炎、肝脏损害、肝功能障碍等人群，建议每天吃2-3次，每次2克，服用6个月-2年。

　　各类肿瘤患者，手术、放化疗前后或期间，建议每天吃2-3次，每次2克；康复期经常服用，每天1-2次，每次2克。

　　预防肿瘤的人群，每天1-2次，每次2克，建议每年服用1-2个月。子宫肌瘤、卵巢囊肿、甲状腺结节等患病人群，建议每天2-3次，每次2克，服用6个月-2年。

　　据了解，第一医药商店、南京东路蔡同德堂、静安寺雷允上药城、老庙童涵春堂、延安西路北京同仁堂、雷允上南京西路店、淮海中路劲松药房、天钥桥路天寿堂、杨浦华氏大药房、浦东养和堂、松江余天成堂、宝山一德药房及徐家汇东方商厦、虹桥友谊商城、八佰伴、南方友谊商城等均有第三代上等破壁孢子粉供应，有兴趣的市民不妨去看看。

　　（叶子）