常听人们夸赞成都的吃如何好，我记忆中，北京也有它的风味小吃，在四季鲜明的季节里，别有一番令人回味的滋味。

　　我刚入学时正值北京的金秋十月，星期天去逛王府井大街，只见街头小食店里堆放着一袋袋红枣，小贩们高声叫卖“醉枣哎，买醉枣——”。北方多枣树，十月正是红枣上市的季节，我花3元买了一袋，边走边吃逛大街。咬一口，名副其实，有着浓浓的酒香和甜甜的枣味，就像北方无边的秋色，令人心醉。醉枣从满目金黄的秋天一直可以吃到大雪飘飞的冬天，它是北方人家常备的水果。冬天的糖葫芦、涮羊肉，春天的艾窝窝、驴打滚，夏天的六必居酱菜、朝鲜凉菜，北京一年四季物华天宝，可吃之物比比皆是。

　　北方的面食其实最香。寒假一放，应母亲要求，我在学院食堂买了20个白馒头带回家，另送些给姨妈。她们十分高兴，吃后连声叫好，说那馒头面粉细而笃实，十分耐嚼，回味甜香，不愧是北方小麦粉。那时我最讨厌吃面食，作为土生土长的南方人，惊喜地发现学院的大米饭特好吃，松软油香，不像南方的水稻米，一煮就蹋皮烂骨，没有筋道，大概那就是传说中的东北米吧。

　　北方人做菜少油腻，四川人正与之相反。在学院待上两个月，就会觉得痨得很。老舍先生说，肚子饿是最大的真理，我看痨也是最好的开胃药。黄昏的时候，夕阳西下，落日的余晖将高高的白杨树影投到地上，我们踏着圣玛丽娅的歌声朝食堂走去。渐渐地我不但习惯而且喜欢上了学院食堂做的饭菜。

　　至今印象深刻的大锅菜有：脆皮鱼、鸡蛋羹、酸白菜炖粉条。阴暗的大食堂里有一间用透明玻璃隔出来的小房间，专卖凉菜。因为家里寄来的钱较多，我就成了大食堂凉菜部的常客。那里卖着用醋和盐凉拌的肉皮冻、麻油拌的素什锦、卤花生米、精瘦肉做的方火腿、带烟熏味的圆火腿。其中火腿最贵。我常常在中午或晚餐买一份凉菜，打2两米饭，一份大锅菜来吃。回成都许多年后，超市终于有卖熟火腿、肉皮冻，我急切地买回家品尝。浣花溪附近新开了家东北餐馆，有猪肉炖粉条这道菜，我也前去吃了一番。可是，都没有那种馋香味了。

　　学院的小吃店位于女生楼下面，老板剪了个平头，满口京腔，典型的北京人。每到晚间，小吃店灯火通明，进进出出的学生很多。男生去买包烟，女生买些零食，遇上熟人站在小食店内喝瓶汽水，说说笑笑十分热闹。小吃店里的食品种类不甚多，但样样好吃上口。女生最爱买那里的胡大瓜子儿。等到哥哥们来京探望我时，他们就会花一些钱在小卖部买几听五香鹌鹑蛋罐头，菠萝、梨等水果罐头送给我，让我海吃一番。几年后，小吃店内的食物品种我几乎尝了个遍。现在回想起来，在心满意足中不免夹杂着几丝愧疚……那时候用钱真是如流水啊！

　　农贸市场豆制品摊位，有一种卷成筒状的东西，北京人称之为粉皮，四川人称之为凉粉。我们在校时就发现了这种美食。放假回家，要求母亲专门为我准备一瓶熟油煎制的二荆条，用塑料膜包扎了一层又一层，跨越千山万水将之带到了北京。北京人不吃辣椒油，他们的辣椒用水泡着，称为水辣子。下了课，沿着铺满金色落叶的白杨小道到了农贸市场，用吃剩下的粮票买了两块粉皮回来，顺便到副食品店买了一包盐和味精。回到宿舍，将粉皮用自来水洗净，再用滚开水烫一遍，然后将整张粉皮撕成小块，加熟油辣椒、盐和味精拌匀，一道川式自制凉拌粉皮就做成了。邀请四川、安徽、辽宁同窗前来品尝，“哇！好辣！好香啊……”尤其是后两位同窗被辣得泪眼模糊，仍舍不得扔勺。我很得意自己的创举，以后又多次“举办”这样的 “宴会”，至今想起来，那段时光十分甜美。