秋已到，气温仍居高不下，天地间似有大火球在到处滚动，滚到哪里，哪里就是一片灼热。特别是坡地上蔬菜地，是老父亲用块块石头砌成的。立夏时，栽种几棵茄苗，几经风雨滋润后，叶绿根粗，茄花开的也很多，一花一茄。今年秋天，灼得茄枝叶间挂着苗条茄子，全无往年滋润饱满样，紫色尚存，水分不足，那紫茄皮，犹如老人脸上皱纹，不再圆满，显然，条条茄中水分都被高温蒸发了。想到去年盘中嫩茄，断定今年园中茄定不好吃，可棵棵茄枝上挂着很多长长的、干瘪的茄子，弃之可惜。　　

　　灵机一动，一改往常做法，先把这些茄子切成条条状，放入蒸锅，不消一刻，原先瘪茄在蒸汽作用下，条条膨胀而饱满，恰如大热天来场人工降雨似的。端出饱满熟茄，晾在一旁，拿出炒菜锅，取出冰箱里备用肥肉末，倒点香油，加入肉末，煸炒一会，待出油时，再倒入半温半凉的蒸茄，搅拌几下，原先的肉末油全吸进茄细胞里，撑得茄子油光闪亮，再放些家常作料，品尝一下，不亚于适宜气温下结出的茄子。

　　高温不可怕，只要勤于把家常菜变着法子吃，也能吃出属于秋天的美味茄来。想来，这茄子不但能分出季节颜色，还能在健康上给人类以很多功劳，多吃茄子，不但改变食欲功能，还会排清人体内聚集的毒素。茄吃多，消化越快，肚子越容易饿，增胖就很容易，当然，这对美女来说，可是一大公敌了。

　　所以，要想身体肥而壮，就得时常多吃茄子，强身健体带排毒。