问:如何挑选猴头菇?
答:形体完整、色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质的猴头菇质量较好。市场上有些猴头菇中的农药或重金属成分经常会超标,建议读者尽量去药房购买质量可以放心的猴头菇。
问:猴头菇烹饪前应该怎样处理才能祛除苦涩味?
答:干猴头菇在泡发前应先将猴头菇洗净,然后放在30~40摄氏度的温水中浸泡。如果泡发不充分,烹调的时候由于蛋白质变性,很难将猴头菇煮软。猴头菇最好用淘米水浸泡1-2个小时,可以祛除苦涩味,提高猴头菇的香味,使泡好的猴头菇口感更柔软。
问:猴头菇超细粉可以代替味精入菜提鲜吗?
答:猴头菇中含有丰富的多糖体和多种氨基酸,被列入八大山珍之一。有“山珍猴头“之美誉。猴头菇超细粉是由猴头菇中萃取而来,用猴头菇超细粉烧菜炖汤营养丰富,鲜味独特,别有风味。
问:“通惠牌”猴头菇、猴头菇超细粉有什么独特之处?
“通惠牌”猴头菇精选东北大兴安岭无污染的优质栽培猴头菇,经过剪根、杀菌消毒、烘干、包装等数道工序加工而成。“通惠牌”猴头菇无农药污染、无重金属超标,质量保证,堪称猴头菇中的精品。
猴头菇超细粉采用先进的超微研磨工艺精细加工而成,颗粒超微,入水即溶,无农药污染、无重金属及微生物超标,质量保证,口感较好,不仅方便日常冲服,更有利于人体的吸收,是市民美食养生的理想选择。
即日起在童涵春(城隍庙店、人民路1号)蔡同德(南京东路450号)胡庆余(凤阳路389号、博山路85号)雷允上(四川北路987号、1982号)雷允上药城(华山路2号)雷西大药房(南京西路876号)北京同仁堂(延安西路1672号、东方路573号)余天成堂(控江路1919号、松江中山中路266号)等药房购买“通惠牌”猴头菇或猴头菇超细粉可获赠猴头菇超细粉5包。赠品数量有限,送完为止。
咨询电话: 51610161/51610006