提起上海的小吃，首先就会想起小馄饨。

　　据记载，小馄饨文字见于西汉，源于中国北方，兴于唐宋，初为祭祀，后为民间小吃。

　　上海的小馄饨历史悠长，其皮薄如绉纱，其馅软嫰滑爽，虾皮、紫菜、鸡蛋丝是它的绝配。一碗端手，香气扑鼻，鲜美无比。

　　我小时候就喜欢吃小馄饨。祖母告诉我，在婴儿开荤的第一天，她亲自喂了我一小口小馄饨的鲜汤。于是，我似乎因此和小馄饨结下了不解之缘。上世纪的五六十年代，家里的经济颇为拮据，偶尔跟着母亲从穿街走巷的馄饨担里买一碗小馄饨解馋，那美味鲜香的感觉至今挥之不去。那时，为了一碗小馄饨，我的小脑瓜曾动足了心思。我调皮地装病赖学，就是要母亲买小馄饨给我“治病”，我积极地起早陪姐姐去小菜场排队“挂篮头”，就是要一碗小馄饨的奖赏。至于每年生日，我宁愿不吃大排面，也要一碗小馄饨。

　　最难忘的一幕还是在上山下乡的前夕。我和几个要好的同学怀揣着去外地插队的通知书，冒着严寒最后一次去看望母校。分手的时候，我毅然从口袋里掏出仅有的两块钱，在路边的一家小饮食店里请大家吃了一碗小馄饨。当时的心里充满着难言的迷茫和绝望，深知明天就不是上海人了，只能相邀两三好友以这种特殊的形式向正宗的“上海味道”告别。那一碗小馄饨的滋味已经记不清了，但它作为上海的念想和符号却深深地印在我的脑海中。

　　改革开放后，我回城参加工作，因业务的需要曾去过国内许多地方，我的特殊爱好也发挥到了极致，曾先后吃过北方的馄饨、广东的云吞、福建的扁食和四川的抄手等。相比之下，我还是喜欢形美、馅美、汤美的上海小馄饨。看看吧，宽宽的鲜汤里，浮着外皮晶莹的小馄饨，粉红色的肉馅若隐若现，嫰黄的蛋丝百般妖娆，紫菜、虾皮透着鲜香……这是何等诱人的图景，尚未入口，整个身心就被一个“鲜”字融化了。

　　退休后，我有更多的时间调剂生活，吃小馄饨，包小馄饨自然成了休闲的一大乐趣。随着口味和需求的变化，小馄饨的馅料也不断增加，除了常例的鲜肉外，又增加了菜肉、虾蓉、蟹肉、荠菜等品种，很是丰富。