亚麻籽油素有“健康素鱼油”之称，是一种营养价值非常高的营养油脂，富含人体必需的脂肪酸α-亚麻酸，含量一般在35%~62%。α-亚麻酸，也就是omega-3必需脂肪酸，是构建大脑、神经系统和细胞膜的关键物质，人体自身不能合成，必须从外界的食物中摄入。

　　我们日常吃的大豆油、花生油等，严重缺乏omega-3，引发“三高”等问题。吃亚麻籽油是补充omega-3最直接、经济、有效的方式。

　　需要提醒大家的是，亚麻籽油不能加热，只有凉拌或低温烹饪，才能最大程度地发挥其中的营养价值，成年人每天只需摄入2至4小勺亚麻籽，即可获取足够营养价值，可降低血糖，血压。此外亚麻籽油最好与清淡的蔬菜搭配或拌以酸奶，天然健康。

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