南风肉在清水中浸泡透，冬瓜去皮切半指厚薄片、南风肉切成同样大小薄片 一片冬瓜片一片南风肉片，整齐码在深盘里，两边放上毛豆，也可浇少量高汤，入蒸锅蒸20分钟，待冬瓜呈透明状即可。

　　花菜炒南风肉

　　炒锅烧热，南风肉肥瘦分切，先下肥肉熬炒，若油不多再加适量植物油。油烧热再下肉和花菜同炒，肉熟、花菜断生即加少量味精，用水豆粉用勾芡起锅。若有蒜苗可取少量切末在起锅时加入则味道更佳。

　　咸肉炖山药

　　把山药南风肉根据个人喜好切块，肉在滚水中烫过。盘子底部放上葱、姜、少许南风肉便于入味。装山药并在上面再洒一层肉,点入香油、米酒、少许水上锅架,大约15分钟便可出锅,面上撒葱会香。 

　　春笋香糟南风肉

　　春笋可以水煮下去涩,然后捞出切片摆盘,放上香糟风肉,淋少许水,不加盐,靠肉的咸鲜度来蒸春笋,原汁原味。 

　　南风肉蒸芦笋

　　芦笋洗净，南风肉洗净，切成薄片。准备姜丝，锅内水开后加入盐下入芦笋绰水后捞起过冷水，再把肉片下入水中烫一下捞起。芦笋先放入盆子中，把肉片加入，上面放入生姜丝，用适量橄榄油淋在芦笋上冷水上锅大火蒸12分钟后熄火 。

　　冬瓜南风肉扁尖汤

　　南风肉切片，扁尖泡去盐分切段。冬瓜去皮，切成半厘米厚的薄片，汤锅烧开水，加入冬瓜片，接着加入南风肉、扁尖，小火炖直到冬瓜片由白转为透明，就能上桌了。 

　　南风肉蒸蟹

　　大闸蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚，蒸锅加水，放老姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上。切南风肉肥瘦各半的片，大小与蟹相同放在蟹边。大火蒸开一会，关火后焖片刻。在小碗内倒入蟹醋，将姜片剁碎末加入，调入白糖成姜醋蘸汁趁热食用最好。

　　南风肉海鲜炒饭

　　大米淘好泡透，基围虾去肠用盐、胡椒粉腌入味。目鱼切花飞水，文蛤、花蛤飞水，南风肉、洋葱切小丁，甜椒切块草菇切片。烧锅加入橄榄油，把虾煎至大半熟取出。起油锅将洋葱爆香，加姜丝、草菇片煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉搅匀，再把米、南风肉、毛豆和水加入翻炒，反复多次加水盖焖煮到饭熟，然后加入目鱼、文蛤、花蛤、虾和植物牛油，并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。用慢火翻炒至饭熟，最后加青红甜椒即成。