饮食疗法的基本原则是，最大限度地接近无盐状态的饮食生活；适当限制摄取动物性（四足动物）蛋白质、脂肪；大量食用新鲜的蔬菜、水果；大量食用植物的胚芽成分以及豆类；尽可能摄取乳酸菌、海藻、蘑菇；尽可能摄取蜂蜜、柠檬、啤酒酵母；尽量使用橄榄油、芝麻油，避免使用花生油；摄取天然水，绝对禁烟、禁酒。

　　早在100多年前，德国的盖尔森医生就以此食疗原则为基础成功开展结核病患者的食疗。近期的《生了癌，吃什么？》一书中同样披露了日本外科医生济阳高穗将饮食疗法导入癌症治疗，指导癌症患者改变不良饮食习惯方面的成功经验。古今中外的实例都显示，癌症的饮食不求刻意，不求珍稀，应当顺乎自然，追求天然。合理完善的癌症饮食疗法也是一种积极有效的癌症防治手段。乔闳