A29:夜光杯
     
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2015年12月16日 星期三 放大 缩小 默认   
蟹肥景美醉梦乡
郭树清
  郭树清

  秋日的一天,我们一行来到坐落在崇明绿华镇绿港村的国家中华绒螯蟹标准化养殖示范基地——宝岛蟹庄。当车行驶在通往蟹庄的公路上,透过车窗一眼望去,在秋日的映照下,一块块蟹塘清澈明丽,一条条水泥路笔直通达,一株株水杉树秀枝挺拔,一棵棵银杏树金黄醉人,一座座临水小楼错落有致……如此风姿迷人的美景,别有一种怡然清静之意,宛如一幅如诗如画、生生不息的生态画卷铺展在眼前,顿感心旷神怡。

  走进蟹庄,我们首先来到蟹庄的展示馆,观看了崇明蟹的生长历史、生长特性、生长环境的图解。它详细介绍了崇明蟹的种类、养殖方法和旧时传统的捕蟹方式以及展示了蟹罾、丝网、竹篓等传统捕蟹工具。透过那一行行文字,一幅幅图像,一件件实物,生动地展现了崇明人养蟹捕蟹的艰辛历史和勤劳勇敢的精神风貌。置身其中,仿佛儿时记忆中的岁月,重新回到眼前,那时和乡亲们一起,在清澈的河沟里用那些原始的工具钓蟹、罾蟹、摸蟹的往事刹那涌上心头……

  俗话说,水清蟹肥,鱼虾成群。崇明地处长江入海口,集千山之精华,聚万水之灵气,拥有得天独厚的咸淡水交接之地和良好的生态环境。然而,选择绿港村的这块土地养蟹,主要是由于这里靠近江边,便于引入原生态优质新鲜的长江活水,经自然沉淀和水草净化后再灌入蟹塘,以确保水质清淳,而且又紧挨被称为“天然氧吧”的国家地质公园——西沙湿地和明珠湖,特殊的地理位置和自然环境,为螃蟹定居生长创造了优越条件和理想环境。因此,生长在这里的崇明蟹青背、白肚、黑毛、金爪和肥、大、鲜、腥、甜皆备,再加上由于养殖水域原因口味咸中略带甜,与一般螃蟹大有不同。每年三四月间,从崇明东滩冷暖水交汇的地方采购芝麻大小的蟹苗(即中华绒螯蟹),放入塘内进行饲养,经过一年半时间的悉心照料,到了来年九十月,随着秋意渐浓时,便可打捞上桌,此时是一年中蟹黄最满,蟹肉最嫩的时节。

  当我们离开宝岛蟹庄时,已是夕阳西下,绚烂的落日余晖映红了天际。放眼宝岛蟹庄,蟹塘水中的倒影涌动着鱼鳞般的彩霞,塘岸上一群白鹭在顾影自怜地梳妆、嬉戏,悠闲自在。极目远眺,一丝丝轻柔的云雾夹着一缕缕炊烟浮动着,似涓涓细流,从村舍、树梢之间穿隙而过,飘荡游移……

  宝岛蟹庄渐渐消失在我的视线里,我的心似乎仍眷恋那里。

     
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