猕猴桃味道的优劣除自身采摘时品质外，也与果实的成熟度有关，只有达到完熟的果实才有最佳口感，日常一般根据果实的硬度判断成熟度。许文平给出挑选建议：手掌握住整个猕猴桃，小指头一侧向大拇指侧轻轻握住，用大拇指下‘形状上像鸡大腿’的部位去感受猕猴桃的硬度，硬度与玩具小橡皮球类似，则是适宜食用的成熟度，过硬或过软都不是最好。本地猕猴桃的采摘时间为10月下旬甚至11月，现下正是新鲜上市时，“现下买回家的本地猕猴桃还是比较新鲜的，冷藏在0－4℃的家用冰箱里可以贮藏1个月以上。建议大家用保鲜袋垫一些能够吸水的纸巾，放入猕猴桃后扎起来，让它慢慢释放自身的天然植物激素乙烯，果子就会渐渐成熟。”