此次检查的143户企事业单位食堂中，发现问题的有16户次。执法人员对食堂内的食用油、蔬菜、肉类、食品操作环节等进行快速检测123件，食品抽样11件，1家敬老院食堂餐饮具不合格。检查中，执法人员还重点检查了企事业单位食堂的持证情况，以及食品采购、储存、加工、备餐、留样等环节。特别是对食堂从业人员晨检制度落实情况、餐饮具清洗消毒、是否供应禁止供应的熟食卤味（核准经营的单位除外）、生冷拌菜、生食水产品和未经回烧加热处理的隔夜、隔餐食品等高风险领域进行重点督查。