虽然青团是时令美食，但是糖和油脂含量很高，而且糯米本身是不易消化的食物，故而不适合所有人群。这四类人群最好不吃青团：1. 高龄老人和婴幼儿；2. 胰腺炎患者；3. 糖尿病、肥胖、高脂血症等代谢综合征患者；4. 胆囊炎、胆结石患者。

　　吃青团时有四条注意事项：青团中的糯米在冷却后非常容易反生，不利于消化，所以务必先加热后食用，无论隔水蒸还是微波炉加热青团，都应去除玻璃膜再加热，食用才更安全；最好与竹笋或马兰头一起吃，可以加快青团的消化和营养的吸收；绝对不要和肥肉混吃，否则加重肠胃负担，容易引起消化不良；最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等，因为这些食品可以减少胃肠道消化青团等糯米食品的负担，有利于青团在体内的吸收。

　　购买青团应掌握以下几点：一是闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠；二是看，颜色偏绿的为上品，发青发黑、通体透亮的有加人工色素的可能，食后对人体有害；三是轻捏，特别软塌塌的大多放了好几天也不会变硬，有添加防腐剂的可能性。追求“有嚼头”的消费者建议选购触感有韧性的，但要在两天内吃完。

　　李兴华（主任医师） 金雪芬（上海市第八人民医院消化内科）