论坛高潮之一，是7日下午现场直播的、由东道主复旦大学附属中山医院内镜中心主任周平红教授演示的一台胃镜下手术。61岁的患者曾因早期胃癌，接受过周教授的胃镜下切除术。这一次被诊断有癌变可能性极大的胆囊息肉后，周平红继续为其选择了“微微创”的手术方案——经嘴送入细软的胃镜，在“邻近”胆囊处的胃部划开一小口子，将胃镜伸入腹腔，再切开胆囊，最终成功切除胆囊内一个不足1厘米的息肉。摘除物连同器械等“原路返回”。
这是在国际上率先开展经自然腔道（消化道）进入腹腔，实现经内镜保胆取石、经内镜腹腔肿瘤切除等手术的中山医院周平红团队，第46例成功的“NOTES”手术；也是这一类手术在国际上的首次网络演示“亮相”。整个保胆切除息肉手术历时一小时，包括近百名来自世界各地的国外专家在内，目击者无不为“中山内镜”的实力鼓掌。
