今天中午,北外滩街道社区食堂来了一批“特殊顾问团”,他们是由名中医许玲、广州老字号美食点都德总厨等组成的“非遗顾问团”。许玲是街道社区卫生服务中心国医馆的特聘“外援”,师从刘嘉湘教授,现任上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院肿瘤科行政主任,有着23年中医药防治恶性肿瘤工作经验,平时门诊“一号难求”。而点都德是广州的老字号粤菜,它的点心是非物质文化遗产,一进入上海就成了网红店,也是“一座难求”。
“此次‘国医驿站’的建设,通过传承中医药文化,以药食同理原则,讲解了平时生活中食物误区,以辨识药材指导中老年人和白领日常生活药食配置,进一步增强周边白领及居民合理膳食、平衡膳食意识。下一步,北外滩街道社区服务中心与市民驿站融合发展,社区卫生服务中心国医馆以市民驿站为载体,推出社区国医讲堂,传播中医药科普知识,使更多的居民受益。”虹口区卫计委副主任张建敏说。点都德行政总监说,通过和名中医的合作,进一步将养生和美食融合体现,让老百姓在家门口就能吃得健康、吃得开心、吃出文化。
活动还专程请来北外滩街道市场监督管理局和上海外滩茂悦酒店两位“专业评测”,他们从专业角度对每月的“时令菜单”进行事前评估、事中监测、事后反馈。茂悦酒店市场部的安卓雅顾问笑称自己是来“偷师”的,“中医和中华饮食都是中国的非遗文化,博大精深,我们酒店西餐较多,将中华非遗文化引入西餐,是很好的尝试!”
北外滩街道办事处主任程军说,社区食堂除了要让居民和白领吃得饱,更要让他们吃得好、吃得健康。“街道还计划进一步完善‘国医驿站’项目和非遗文化驿站,已制定了全年活动项目,将一起打造全人群国医课堂、非遗学堂,提供国医、非遗文化课程、体验项目,倡导国医传统文明,发扬非遗文化。”