把大米炒熟磨成粉，用黄糖浆、鸡蛋、绿豆粉搅和作皮，为此酥、脆。用花生、肥肉、白糖作馅，为此甜、香。用土灶、荔枝木炭烘烤，为此有乡土味。

　　家乡的炒米饼，从小就让我津津乐道。60年过去，至今嘴边还挂着童年的味道。

　　据说是我们的老乡南北朝冼夫人转战岭南的军粮。你信不信？我信。如此聪明的中国古代巾帼英雄第一人，当然会创制这种当年的压缩饼干。

　　友人从家乡寄来一箱炒米饼，唤醒了我的乡愁。

　　舍不得一下子吃完，每天都可以回到故乡。

　　岂止是“保质期9个月”？从我的儿时算起，已保质了60年。

　　从冼夫人算起，已保质1400多年了。