“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”，国人养生的古训和传承，囿于时间仓促和条件限制渐行渐远。归去来兮，在青浦和浦东南汇地区，一辆辆“放心早餐”车驶来了，一座座“放心餐亭”落地了，五大类近50种各类传统点心出现在大街小巷以及人流密集的公共场所—— 

　　不使用任何添加剂 

　　昨天下午3时，记者赶到上海百佳好实业有限公司青浦区朱家角镇的中央厨房，穿上白大褂，经过紫外线消毒进入了生产车间。一台压面机，把面粉碾压成一张皮，输送带往前运转，肉馅自动“推到”皮子上。再往前，切割，一个包子成型了。工人们接住一个个包子，用手一捏，如同“美容”，包子像模像样了。一格格装好之后，进入“醒发”房，接着再进入蒸房。 

　　这是干的。那么稀的又是怎样生产的呢？豆浆，在封闭隔绝的房间内煮半个小时，过滤掉渣滓，再输送到大锅里，烧25分钟。灌装、封口，都是通过机器。包装完毕的一袋袋豆浆被放入冷却池快速降温，再到冷藏库“报到”。这些做工精良特别是原材料地道厚实的点心，不用任何添加剂。 

　　当天做好的各类点心，凌晨三四时之间配送，运到青浦和浦东南汇地区的150个餐车餐亭出售，一旦12个小时内没有售完，将被全部处理掉。 

　　生产设备严格清洗 

　　生产过程是严格绵密的，不容许有一丝马虎。生产完了还有更重要的一项清洗工作。比如豆浆生产结束，要对包装机器清洗。先用清水冲洗一遍，再用开水洗一遍，随后再用蒸汽“过”一遍。第二天开工时，还要用120℃的高温开水洗一遍，用的是食用碱。 

　　从事放心早餐工程十年的总经理黄健，从武汉起步，2007年回到上海，先后在青浦和南汇“复制”了上海百佳好实业有限公司和上海百绚食品有限公司。他表示，这是一个微利行业，却是一个背负社会责任的行业。他要求原材料必须实打实，所有的猪肉都是经过检测敲过蓝印章的。春节前，厂里的职工都买自己做的包子，因为他们最清楚自己做出来的包子质量。 

　　方便大众深受欢迎 

　　今天凌晨三时，车间里忙碌起来，配送有条不紊地进行。4时，车辆出发了。我们随车到了青浦街头、南汇城镇…… 

　　4时半，在青浦老城的盈港路城中北路，一辆餐车到了，拿了五六格各式点心。7时10分，浦东新区宣桥镇的艺泰安邦小区门口，等候班车的白领就能在定点候车站旁的餐亭买上一份点心。一个包子一元钱，一杯豆浆一杯粥，都是1.50元。7时半，惠南镇的东门汽车站门前的一块空地上，一辆餐车上各类点心深受欢迎，这里客流量大生意特别好。 

　　8时许，在华山医院南汇分院门前的餐车前，同样是熙熙攘攘的景象。据浦东新区城市管理行政执法局执法支队督查（机动）三大队大队长、政委周利民介绍，原来这里乱设摊严重，堵塞交通。现在，放心早餐车出现以后，起到了主渠道的作用。因为食品卫生有保障，连医院的医生都出来买早点了。