芒果白雪黑糯米

　　材料:芒果1个、黑糯米300克、甜玉米粒50克、冰淇淋(最好是芒果味)80克、牛奶80克、淡奶油50克、白糖60克 

　　做法: 

　　1、黑糯米提前1小时用冷水泡一下，碗里加水至没过米粒约5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸锅内蒸45分钟左右至熟，取出待凉透后，用手分搓成圆球摆在碗里； 

　　2、将冰激凌、冰过的牛奶、淡奶油，用打蛋器打匀，并出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里，并将泡沫轻铺在表面； 

　　3、芒果切成两片，在一片上切出网状纹路，注意要连着皮，然后轻轻一掰，就能出现菠萝形花纹，将芒果摆在碗中即可。 

　　小贴士: 

　　1、手上事先粘点冷开水，搓糯米球的时候才不会粘手。 

　　2、泡沫奶液可按自己口味，在搅打的时候适当加糖调味。 

　　芒果布丁 

　　材料:芒果1个、吉利丁15克、牛奶230毫升、白糖适量 

　　做法: 

　　1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，芒果肉切块，加入牛奶、糖用料理机搅拌成泥； 

　　2、吉利丁先用温水融化，再隔水加热使之完全熔化后倒入芒果泥中搅拌均匀； 

　　3、倒入模具中，盖上保鲜膜，待冷却后放入冰箱冷藏2小时，凝固后即可取出食用。

　　芒果西米捞

　　材料:芒果1个、西米适量、酸奶1袋 

　　做法: 

　　1、芒果去皮，剖成两半，切粒备用；

　　2、取一半芒果粒放入搅拌机，加入适量酸奶，搅打成泥； 

　　3、锅里放水，水开后放入西米，大火烧开后转中小火，中间需不停搅拌以免粘锅底，煮至西米四周透明中间出现一个小白点时关火，焖至完全透明状，捞出过凉开水；

　　4、在芒果泥中加入煮好的西米，撒上另一半的芒果粒即可。

　　免烤芒果芝士蛋糕

　　材料:芒果500克、消化饼干120克、淡奶油100毫升、吉利丁片4片、奶酪250克、白砂糖30克、黄油30克 

　　做法: 

　　1、消化饼干用擀面杖压碎，黄油隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀； 

　　2、取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用 

　　3、芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥；

　　4、淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2-3倍大小； 

　　5、奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化； 

　　6、吉利丁片先用清水泡软，然后挤干水分，隔热水融化成液体； 

　　7、将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀； 

　　8、将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入，双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整； 

　　9、盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上即可。