为此，我们收集了一些饮食搭配上需要注意的小知识，可供读者参考。
葱十豆腐、菠菜十豆腐
小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。
西红柿十黄瓜
西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，若二者同食，不利于对维生素C的吸收。
菠菜十黄瓜
菠菜中的维生素C含量相当高，若与黄瓜同食，会破坏人体对维生素C的吸收。
黄瓜十花生
黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。
辣椒十黄瓜、辣椒十南瓜
辣椒中的维生素C含量丰富，与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收。南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，与辣椒同食，也会破坏辣椒中的维生素C。
菠菜十虾皮
菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。
香蕉十土豆
香蕉和土豆同食，会导致面部生斑。
红豆十盐
红豆有一定的药效，可以促进心脏活性，利尿消肿，但若加盐，药效就会降低。
小米十杏仁
小米能健脾，和胃，使人安眠，杏仁是主治风寒肺病，清热解毒的良药。但两者同食，会致人呕吐、恶心。
豆浆十鸡蛋清
豆浆含有酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。
