腌牛肉料:牛肉400g、玉米粉、油、盐
酱汁:番茄汁2勺、酱油2勺、白砂糖2勺、芝麻油1/2茶匙、胡椒粉少许、大番茄4个、食用油3勺、生姜2片、大蒜1瓣、料酒1勺、玉米粉1/2勺与1勺水混合
做法:
1.先开始腌牛肉,加入玉米粉、油和盐,腌一小时,将酱汁调料混合在一个碗中;
2.大火热锅,倒入一勺油,待油热后倒入牛肉,转中火,炒1分钟,至8成熟盛出;
3.中火热锅,再加一勺油,倒入姜片、蒜末、香葱炒香,约10秒;
4.倒入切好的番茄,将调好的酱汁倒入锅中翻炒,混合;
5.然后加入牛肉,大火翻炒约20秒,转中火,将剩下的香葱和玉米粉混合物倒入,使酱汁变浓稠,煮15秒左右即可。