还记得是前年大年初一的傍晚，我们一家人又欢聚一堂。当大家吃完正餐后，外公笑眯眯地问我：“邹昕筠，过年了，你又长大一岁了。这一年里，你学会了什么新本领呢？”我一时语塞了。转头看到桌上一盘包好的春卷，我灵机一动，心想：我看过妈妈炸春卷，这不是什么难事。于是，我大声回答：“我会炸春卷。”“好吧，那你就去试一试吧。”

　　我自信地走进了厨房，先把煤气灶点燃，在锅底加上了菜油，然后把火开大，不管三七二十一，我就把一个春卷扔了进去。没想到，油一下子溅起，烫到了我的手。“啊！”我大叫一声。外公忙进来问道：“怎么了？出啥事了？还是我来炸吧。”我想：这不行，我一定要证明我的能力！于是我大声回答：“不用了，我自己能搞定。请相信我！”这时，油锅里的春卷发出了“滋滋”的声音，我赶紧用筷子夹起来一看，咦？竟然已经焦了？！

　　外公笑着说：“还是我来吧。”“不用了，我一定能行的！”虽然嘴上这么说，我其实心底根本没底。定了定神，回想了下妈妈的动作，我先把火调小了，小心翼翼地把一个个春卷从锅边滑入油里，然后不时地用筷子翻动着。慢慢地，春卷两面都变成了相同的金黄色。始终在一旁看着的外公夸赞道：“这才是春卷真正的样子呢。”

　　等我把炸好的一批春卷夹进盘子里，端上桌后，大家都赞不绝口，我心里也美滋滋的。

　　炸春卷，要小火慢炸，就像我学习课本，也要循序渐进，不能着急。春卷，寓意着像春天一样美好，我也希望我的学习和生活继续美好下去。

　　邹昕筠(上海市西南位育中学预初十二班)