还记得是前年大年初一的傍晚,我们一家人又欢聚一堂。当大家吃完正餐后,外公笑眯眯地问我:“邹昕筠,过年了,你又长大一岁了。这一年里,你学会了什么新本领呢?”我一时语塞了。转头看到桌上一盘包好的春卷,我灵机一动,心想:我看过妈妈炸春卷,这不是什么难事。于是,我大声回答:“我会炸春卷。”“好吧,那你就去试一试吧。”
我自信地走进了厨房,先把煤气灶点燃,在锅底加上了菜油,然后把火开大,不管三七二十一,我就把一个春卷扔了进去。没想到,油一下子溅起,烫到了我的手。“啊!”我大叫一声。外公忙进来问道:“怎么了?出啥事了?还是我来炸吧。”我想:这不行,我一定要证明我的能力!于是我大声回答:“不用了,我自己能搞定。请相信我!”这时,油锅里的春卷发出了“滋滋”的声音,我赶紧用筷子夹起来一看,咦?竟然已经焦了?!
外公笑着说:“还是我来吧。”“不用了,我一定能行的!”虽然嘴上这么说,我其实心底根本没底。定了定神,回想了下妈妈的动作,我先把火调小了,小心翼翼地把一个个春卷从锅边滑入油里,然后不时地用筷子翻动着。慢慢地,春卷两面都变成了相同的金黄色。始终在一旁看着的外公夸赞道:“这才是春卷真正的样子呢。”
等我把炸好的一批春卷夹进盘子里,端上桌后,大家都赞不绝口,我心里也美滋滋的。
炸春卷,要小火慢炸,就像我学习课本,也要循序渐进,不能着急。春卷,寓意着像春天一样美好,我也希望我的学习和生活继续美好下去。
邹昕筠(上海市西南位育中学预初十二班)