胡柚原产于浙江衢州常山县，它的形态有点类似动物中的“四不像”。在芸香科植物柚、柑、橙、桔（也称橘）四类水果中，桔最小，柑、橙次之，柚也叫文旦，个头最大，一般都在1000克以上，其中浙江玉环文旦大的可超3500克。但胡柚外形似柑，一般仅重300克左右，皮似橙不易剥离，其内中囊同桔隔分隔成瓣，但瓣间不像桔易分离，必须分离去囊皮而食，而汁又多如橙。胡柚是优良的母本柚与父本橘或者橙的自然杂交群体品种，仅皮厚这点保留了柚的特点。

　　胡柚是常山县特产，但改革开放前并不为外县人所知。计划经济时，工厂的产品被按计划配送到各地级市的二级站。改革开放后，工厂可以自主销售自己的产品。我当时工作的杭州胡庆余堂是中药界的老字号，被誉为“江南药王”，开始销售是不用愁的。但当时的一场政治风波，突然影响了销售。单位招聘临时推销队，喜欢旅游的我去报名，被派到金华、丽水、衢州去推销。我去了衢州市下面的常山县，不想常山县医药公司第一次见到我们省城来的老字号业务员有点喜出望外，不但热情接待主动订了业务合同，还送给了我一大袋胡柚。当时我是第一次见到胡柚，问柚这么小，为什么叫胡柚呢？他们说，“胡柚就是在常山也不普遍，只因青石乡胡家村有一个姓胡老太家的一棵树最大，我们就叫它胡柚了”。

　　我拿回杭州单位，给同事品尝。同事对脆嫩多汁、酸甜适度、甘中微苦，鲜爽可口的胡柚赞赏不已，领导对我常山之行也很惊喜——除了拿到合同外，很少有业务单位送给销售员礼物的。领导还借机鼓励我们要跑到县公司去，当年销售科业务增长最快一块得力于县公司，大家还戏称是胡柚的功劳。

　　胡柚一出县便跻身于全国“名特优”新水果行列。后来在全国“名特优”柑桔评比中，被评为全国优质农产品。又在第二届农业博览会上荣获金奖。胡柚姓“胡”，常被不知情的人认为是外国引进品种，相反市场上个头和价格贵胡柚几倍的葡萄柚（即西柚），倒是1830年由葡萄牙人、从常山将胡柚引种到同纬度的美国佛罗里达州培育而成的。胡柚走出国门，进入了欧盟、东南亚等国家和地区。年前在沪光大会展中心参加了胡柚皮做的“胡柚脯”，更是独具风味，大受欢迎。