休闲食品如今已成为食品市场的新宠，炒货在休闲食品中所占的比例也越来越大。本次抽查依据相关标准，对炒货食品及坚果制品的酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等指标进行了检测，4批次产品的实物质量被判不合格（详见右表）。

　　市质监局有关专家提醒市民，选购炒货食品不要贪图口感重、味道过甜的产品，这些产品可能使用了超量的甜味剂，过多食用对人体健康无益。此外，谨慎购买经过黄霉季节或夏季的炒货食品，因为经过高温高湿度环境后，炒货食品中的油脂容易发生氧化变质，产生哈喇味，不能再食用。散装炒货食品或开袋后一次吃不完的炒货食品，应储存在密封的容器中，放置阴凉干燥处以免变质。