三餐荤素搭配有讲究

　　高考前夕的日常营养要清淡，特别是注意荤素合理搭配，上海中医药大学、上海市中医药研究院教授王群指出，饮食不要太过油腻，“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”，这样的比例比较恰当。

　　上海交通大学附属新华医院营养科主任汤庆娅教授支招说，三餐之间的安排应区别对待，早餐时以碳水化合物的主食为主，比如粥、米面，直接给大脑提供营养；午餐应多补充一些优质蛋白质；晚餐可选择清淡、养胃的饮食，以及优质蛋白，有利于晚上的睡眠。

　　多吃清淡易吸收食物

　　此外，多选择一些补脑、容易消化吸收的食物。补脑的食物主要有鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等，不要吃太多含糖量高的食物。家长在照顾孩子平时饮食偏好的同时，可以适当微调口味和食物类型，如用清蒸、水煮和清炒的方法，少用辛辣调料。

　　有些家长不顾及考生平时饮食习惯，一下子吃得很油腻，买来甲鱼、乌鸡等炖汤进补。专家表示，进补过量反而得不偿失，如果不吸收、不适应的话，可能会导致腹泻、过敏、上火等病症。

　　讲卫生小心病从口入

　　专家指出，饮食卫生是增加营养的基础，春夏之交，一定要小心病从口入，尽量不要生吃瓜果，食用前一定要注意洗净，用清水浸泡或用开水烫过，既能杀菌又能减少农药残留，食物及时冷藏保存，注意卫生。

　　本报记者  金恒