松茸又名松口蘑，据宋代《菌谱》记载，它“生松阴，采无时……人有病溲浊不禁者，偶食松下菌，病良已，此其效也”。

　　松茸属国家二级保护植物，自然生于海拔2000～4000米及以上的无任何污染的松林中，松茸一名始于中国，但走俏于日本。据悉，1945年8月，广岛被原子弹袭击后，万物俱毁，日本科学家在战后的废墟中发现了唯一生存下来的生物就是松茸。松茸由此成为日本人关注的焦点。

　　野生松茸与一些人工养植的松茸食用价值不同，价格也相差了几倍、甚至几十倍。冻干松茸，可看形状、颜色个头是否完整、菌体厚实、脚帽匀称，人工养殖的姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀；还要看松茸的肉质是否洁白细嫩，姬松茸的外形是黑帽白脚，还有一种长得和松茸非常相似的俗名称花松茸，虽然也是野生菌，但从颜色上来辨别，花松茸的颜色红得比较耀眼呈大红色；此外，还要看松茸的纹路是否清晰、光滑，花松茸的纹路看上去有毛茸茸的感觉。市场上经常会有以马尾松茸冒充真松茸的情况出现。所以购买松茸要仔细辨别，当心上当。