养殖有专攻苗好蟹正宗

　　苏州市北郊的阳澄湖畔，地形呈“人腿形”插入阳澄湖中的两个半岛——主岛和莲花岛，四面环水，水域面积10万余亩，莲花岛面积约为1.6平方公里，形似一朵盛开的莲花。岛上住着200多户人家，多以养蟹为业。

　　林冲是岛上第一批养殖大闸蟹的蟹农，他最痛恨那些“汏浴蟹”坏了阳澄湖的名声，放在阳澄湖中小船坞洗几天澡，就打着阳澄湖大闸蟹的招牌，让广大消费者难辨真假。林冲以他10多年丰富的养殖经验和特有的养殖技术，以正宗的阳澄湖大闸蟹苗放在水质清澈，水草丰茂，螺蛳丰富的养殖区内饲养，统一养殖，统一销售。我们听听林冲来讲他的蟹经：“我们养殖的蟹，起码在阳澄湖呆两年，先从长江口买来蟹苗，这种芝麻大小的蟹苗每斤七八万个，放在岛上的池塘里保育，长到纽扣大小，每斤30来只的时候，第二年就转放到湖内放养。先放在网眼很小的‘网中网’养一个月，防止个子小的幼蟹脱逃，再放在有30亩面积的大网中野生放养，基本不喂食，螃蟹自己捕食湖中的螺蛳、小虾、小鱼等。”在莲花岛蟹农林冲眼里，大闸蟹成长路上有4种天敌：一是黄鳝，会吞食幼蟹，所以蟹农看到黄鳝必定追杀之；二是水鼠，会咬碎小蟹壳，不得不防；三是阳澄湖中鳜鱼，会吞食软壳蟹；四是偷蟹人，等到大闸蟹长成后不怕湖中任何生物，但晚上一碰到偷蟹人即被束手就擒。为此，每年9月到12月，蟹农每晚会一直住在湖面上固定的养蟹船中守夜，防止趁着西风爬上网栏的大闸蟹被人顺手牵羊抓走。经他养殖的大闸蟹个儿肥大，肉质白嫩，玉脂红膏，煮熟后，异香扑鼻，吃起来脂腻膏多，口感微甜，真是定点养殖阳澄湖，只只正宗大闸蟹。

　　农家有乐趣菜肴味鲜美

　　为了让广大游客和美食爱好者能更好地体验农家生活，享受更多的农家乐趣，林冲在阳澄湖畔自办了宝岛蟹舫。在船餐上，我们除了点上必吃的宝岛蟹舫自己养殖的正宗阳澄湖大闸蟹外，还可尽兴地点上蟹舫自创的农家菜：清水河虾，清蒸桂鱼，清蒸白鱼，葱烤鲫鱼，红烧鳊鱼，雪菜蚌肉，香辣螺蛳，小熏鱼，草鸡汤，咸鸭蛋，菠菜，大青菜，萝卜等，都是原汁原味的绿色食品。

　　上海后花园相距仅咫尺

　　莲花岛四面环湖，独特的地理位置使其保持了良好的生态环境和恬静宜人的田园风光。岛上没有一家工厂，没有汽车，没有摩托车，只有小桥流水，只有绿树成荫，素有“水净、土净、空气净”的美誉，是都市人向往自然，返璞归真的绝佳去处。莲花岛上又新增了几个旅游亮点：水牛、风车阵、农具渔具博物馆、莲花塘、踏水车等等。湖面观光，生态养蟹，岛上品尝虾兵蟹将。

　　今年又是一个大闸蟹的丰收年，大闸蟹个大量足。9月22日是阳澄湖大闸蟹的开捕节，看到一个个威猛的大闸蟹爬在网上，对于一个蟹农来说，真是喜在心头。阳澄湖大闸蟹肉嫩味鲜，是广大美食、尝鲜爱好者的优选。

　　具体路程如下:京沪高速(G2)——苏州绕城高速(S5常熟方向转S48无锡方向)——阳澄湖北出口——湘石路——澄林路——阳澄湖休闲旅游度假区——澄中路1号宝岛蟹舫私人专用码头。

　　联系人:林冲

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