B14:夜光杯
     
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2012年12月15日 星期六 放大 缩小 默认   
面锅里面煮锅盖
吕震邦
  吕震邦

  乾隆到了镇江,为行走自由,他甩开了随从,独自东游西荡,最后竟然找不到回去的路。饥肠辘辘的乾隆,看到一家面馆顾客盈门,便走进去,在一张桌子边坐了下来。

  旧时江南一带的灶台,上面砌有两三口大锅,大锅旁还砌有一两只小汤罐,专为大锅提供热水,上有木盖保温。此时,厨师见走进来一位眉清目秀的中年男子,就多看了他几眼,一不小心就把汤罐上的木盖碰入了面锅。锅里面汤直翻泡,滚烫滚烫,木盖一时难以取出,顾客又急着等面吃,厨师也就不管锅里的木盖,自个儿下面条、捞面条……  

  乾隆皇帝饥饿难耐,站起来走到面锅前,看到了锅里的小木盖,他心里疑惑:下面条怎么也要放木盖?

  他没有好意思问,要了一碗面条吃起来,觉得面条十分清香,味道非常美,远胜于宫廷御膳。不久,乾隆侍卫、随从,陆续赶到饭店,这时的厨师,诚惶诚恐,连忙下跪,请皇帝恕罪。乾隆倒没有多问什么,反而赏赐了厨师,表彰了饭馆,又御笔题了字。

  从此,镇江“面锅里面煮锅盖”名扬天下!这就是“镇江三怪”之一。

     
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