蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品，国外早就有研究表明，随着年龄的增长，人体对葡萄糖的利用率显著降低，而对果糖的利用率则变化不大。这表明，果糖和含果糖的产品可以是老年人最理想的糖类食品，它不仅能为机体提供能量和营养物质，还能为机体提供一种最适合吸收蛋白质的碳水化合物。

　　老年人吃糖容易导致血糖过高，从而引起高血脂症、动脉粥样硬化症、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不会有这种情况，因为其中同时有两种易于吸收的糖，即葡萄糖和果糖，并且优越在它们的比例非常合适。相对来说，人体对葡萄糖的吸收要比果糖容易。

　　蜂蜜中的葡萄糖能被迅速吸收，而果糖却吸收较慢，从而起到维持血糖的作用。美国芝加哥大学的专家曾对一系列营养食品进行过试验，结果发现：除葡萄糖外，蜂蜜是人体吸收最快的物质，并且血液中不会有过多的糖分存在，而且血糖是以极为缓慢的速度恢复至原来水平。

　　此外，蜂蜜可增强老年人的抵抗力，并对老年性疾病有防治作用。老年人经常食用可以防治咳嗽、失眠、血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘等疾病。因此，蜂蜜被誉为“老年人的营养珍品”是当之无愧的。