精炼橄榄油:如果在中国式的煎、炸、炒中使用橄榄油,就可以选择精炼橄榄油,因为它们虽然口感、品质不如初榨油,但营养价值不错,价格也便宜很多。而且,用橄榄油烹调食物,风味独特,不会有普通油类的油腻感觉。文 / 刘玉雯