自然晒干，是最好的选择，烘干则对米粒有影响。47岁的当地人老把式施振华介绍，这里地方好，农作物很少打药，一年打两次，7月上旬、8月中下旬不得已打药，采用的也是瑞士先正达的生物农药。2个月后收割，有点农药残留也会在这段时间里挥发掉。另外，打药一次性的费用高一点，然而打药的次数少了，成本没上去。上海真源农业科技发展有限公司承包的这块地，生产出的生态大米没话说了，烧好饭，米粒晶莹剔透，像拌过猪油一样发亮。冷了也不硬。活跃在黑龙江五常大米和曹安市场的原资深大米采购商、上海炎茗适宜有限公司曹荣忠看得也好生羡慕，想代理销售，但是“真源香谷”太吃香也太牛了，竟然拿不出一定的数量供应市区。不过，陈秀耀答应，待明年扩大种植面积后，再考虑。

　　“真源香谷”优质大米经农业部食品质量检测中心检测：33项检验指标全部合格。其中：22项重金属和农药残留指标中，19项指标未检出，3项指标在国家许可标准含量的10%以内。采购经销大米20多年的曹荣忠，听完，服了。他说：只有崇明才有这么好的大米。不唯“真源香谷”，崇明还有好的大米。

　　本报记者 朱全弟