之前有一部电影在两岸都非常红，叫《鸡排英雄》。当中有一个大陆旅游团品尝台湾美食的桥段，看了让人忍俊不禁。没有去过台湾的观众肯定会好奇：真的有那么好吃吗？没错，台湾美食，真的很好吃！这一次，台中、高雄走完一圈，品尝到的每一家餐厅不管在口味、服务还是环境方面都非常优秀，而且满含自己的特色。

　　梨子咖啡，幸福的滋味

　　最近这几年，在台湾出现频率最高的词莫过于“慢活”、“优活”、“小确幸”，这种全新的生活方式俨然成为一股风潮。许多年轻人选择开一家有个人风格的小店，既是对这种生活方式的实践，也是基于对自己梦想的坚持。

　　梨子咖啡馆就是如此。创办人廖梨妃在开店之前，除了在咖啡馆打工，还无惧无畏地前往澳大利亚学习面包与糕点烘焙。再加上有先生的帮助，终于在1999年，在台中市的丰原小镇，开了第一间名叫“梨子”的咖啡馆。

　　梨子咖啡馆是一个提供下午茶与轻食的咖啡餐厅。餐厅非常注重食材的品质，采用从西雅图进口caravali咖啡，从纽约进口的H&H贝果，来自法国、不含酒精成分的monin糖浆……餐厅在不同的时间，供应不同的餐点。不管是番茄鲔鱼松饼，还是松软的手工蛋糕都非常受客人欢迎。烤制得金灿灿的手工布丁，色泽诱人。尝一口，焦糖与鸡蛋的香甜口感在舌尖慢慢荡漾开来，满满的幸福滋味！

　　皇室秘藏火锅，就在这一锅

　　看准了市场上对火锅的需求，台湾餐饮集团85度C推出全新的火锅品牌“这一锅”。相传清朝康熙帝的宠妃宜妃，在生完皇子后身体需要调理，康熙便让宫廷太医根据民间流传的“凤凰回巢锅”制成滋补养生锅让宜妃品尝。宜妃喝过之后，气血果然恢复不少，比生产前更加美艳动人。而“这一锅”，就是根据这皇室秘藏火锅，结合现代珍贵食材重现出来。

　　只见乳白色的汤汁中，漂浮着龙眼、红枣、枸杞等食材。配菜除了有黄金腐竹、鸭血、豆腐、金针菇、鱼丸、花枝丸之外，还有红鲟、鲍鱼、猪肚、鹿野鸡和招牌的神仙牛肉等。汤汁口感香滑顺口，浓郁而温润；鲍鱼口感Q弹，吃起来很有嚼劲；素来最喜欢吃的花枝丸也非常美味，口感扎实而香嫩，甚至连不起眼的柠檬冬瓜冰沙都非常好喝！

　　季节限定的全鲔鱼宴，女儿红

　　初夏的五月，正是台湾东港鲔鱼丰收的季节。经过长时间的游动，此时的鲔鱼肉质最为鲜美，营养也最丰富。位于台中市南屯区的女儿红婚宴会馆，特别为食客们推出丰盛的全鲔鱼宴！

　　全鲔鱼宴包括鲔鱼生鱼片、XO酱鲔鱼腹、鲔鱼腹面线、盐烤鲔鱼排等料理。鲔鱼生鱼片选用鲔鱼上背部肉，厚厚的切片，最大程度地保留鱼肉的鲜味；采用鲔鱼腹部肉的XO酱鲔鱼肚，色泽金黄诱人，口感也鲜香入味；鲔鱼腹面线则搭配了台式料理中经典的麻油面线，十分有创意，又充满了地方风味；盐烤鲔鱼排采用鲔鱼的下巴部位，油脂丰富，又带着焦脆的口感；龙汤鲔鱼锅大获好评，用鱼骨熬煮出来的汤头呈现出乳汁一般的色泽，口感十分鲜甜。

　　台中自助美食汇，新天地

　　从上海来的我们，听到餐厅名叫“新天地”，觉得倍感亲切。

　　新天地提供的海鲜种类非常多，像贻贝、旭蟹、红鲟、牡蛎、蛤仔、虾、鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、鱿鱼等都有提供。让人惊喜的是服务员特别推荐的冷蛤蜊。蛤蜊为台湾出产，新鲜无泥沙，加入蒜泥、辣椒酱、米酒等调味料煮熟后，尝不到一丝土腥味。微微咸和辣的口感，鲜美可口，同时又很开胃，也很适合夏日里品尝。如果嫌太凉，还可以取一份温润的四神汤。四神汤是台湾的传统药膳料理，由莲子、淮山、茯苓、芡实这四种药材，再加入猪肚熬煮而成，对于肠胃不佳的人来说，真是再适合不过了。

　　精致泰国料理，晶汤匙泰式主题餐厅

　　位于高雄大立百货的晶汤匙泰式主题餐厅，因为其优良的品质，曾被泰国皇家官方单位认证为全球“泰精选餐厅”。

　　店内使用的香料都经由泰国进口，以获得最佳的口感，但同时又根据台湾人的口味做了些许改良。绿绿的虾酱空心菜乍看之下与印象中满是香料的泰国菜不太一样，但品尝一口，便有浓浓的虾鲜味渗入味蕾，脆而爽口。椰汁鸡则是非常典型的泰式料理，鸡肉鲜嫩，搭配浓浓的酱料，风味十足。

　　培养出世界冠军面包师傅的帕莎蒂娜

　　在台湾，面包大师吴宝春可谓赫赫有名。而帕莎蒂娜，就是培养出吴宝春大师的餐饮集团。帕莎蒂娜（Pasadena）的名字来自于美国的一座充满艺术气息的小镇，成立于2000年，旗下包含法式餐厅、法式餐酒馆、意大利屋、驳二仓库餐厅、Hashi日本料理、Hashi寿司等6家餐厅与8家烘焙门市。

　　来到帕莎蒂娜，不可不尝的就是曾荣获法国福乐斯世界面包大赛冠军的“酒酿桂圆面包”。大奖面包比想象中还要大，用刀切开后，便闻到浓郁的面包与桂圆香气。因为采用天然酵母，所以气孔比普通面包更大。面包本身非常有嚼劲，口感非常棒。

　　帕莎蒂娜旗下的另一家餐厅“Hashi箸”也是高雄地区的人气餐厅。餐厅墙上的有一句话：“自慢真味如艺之境，在简约中追求极致表现”。可见其对待食物品质定不轻慢。

　　高雄精致自助餐厅，海霸王

　　海霸王是台湾的老字号大型餐厅，在台湾耳熟能详，令人赞叹的是提供的食材种类之丰富、品质之高级。海鲜的种类非常丰富，鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、鱿鱼、牡蛎、虾等应有尽有，此外，餐厅还提供烤肉、披萨、沙拉、寿司、面条等东西方料理。喜爱葡萄酒的人，餐厅还提供法国贝里夫葡萄酒和法国凯撒葡萄酒品尝。喜爱甜点的人，也有鸡蛋布丁、提拉米苏、瑞士莫凡比冰淇淋等都可以吃到。

　　无菜单信任料理，老新台菜

　　最后来到的这家位于高雄九如路上的餐厅，给人以浓浓的亲切感。餐厅的名字叫“老新台菜”。餐厅的氛围颇为复古。老板将自己收藏的老招牌、海报、收音机、热水瓶、杯盏碗碟等器具巧妙地放置，客人一走进来，仿佛穿越到了上世纪六七十年代的台湾家庭里。

　　这家餐厅的另一大特色是没有菜单，老板称之为“信任料理”。前来用餐的客人只需要告知大概的预算，以及忌口的食材，老板就会准备相应的料理。主要目的是根据当天进到的新鲜食材，做出最佳品质的菜肴，真是聪明！