紫薯酿苦瓜，主料：紫薯1个、苦瓜1根。

　　调料：蜂蜜适量

　　做法：1、紫薯去皮切小块；2、紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；3、把紫薯块用勺子按碎；4、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥；5、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤；6、水烧开，焯一下苦瓜；7、焯好的苦瓜用凉水冲凉；8、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片即可。

　　小贴士：1.焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。2.紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。3.在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。文 / 夏美玲