说到美食，很少有城市能如同台北一样包罗万象：从传统中式小点到吮指卤味，从咖啡店到火锅店，从高级餐厅到夜市排档，山间、街边、楼顶，都藏着经过岁月考验的世间美味。

　　一碗惊艳的面

　　百年历史的“度小月”在台北赫赫有名。它家的担仔面，精致小碗，没有肥肉的肉臊鲜香浓郁，配以甜虾头熬成的高汤，上桌前先以热水热碗，面稍烫一下即捞起，撒上豆芽、香菜，再佐以蒜泥、乌醋、虾仁，热气腾腾端到你面前。

　　“度小月”源于南部渔家在无鱼可打的小月里谋生的面摊，汤、料、面都无比美味，还有酥炸花枝丸、南瓜冰以及招牌肉圆，几乎人人必点。尤其在夜半的忠孝路店内，还能吃到热腾腾的肉臊面，真是让人感动到哭——还总能巧遇住在忠孝东路附近的大小明星们呢!

　　“永康牛肉面”则最早发迹于永康公园旁的小面摊，老板是一名退伍老兵，用家常调制的豆瓣酱搭配熬煮牛肉面，川味道地，人们争相品尝，陪伴台北人成长，成为最怀旧的老味道。

　　还有“林东芳牛肉面”，在八德路2段274号，这家店的火爆无法用语言形容，反正下午两点过去还是要排长队，不过速度蛮快，很快就排到。大碗的半筋半肉面，点的人最多，真的是非常好吃，牛肉和牛筋烧得恰到好处，已经酥烂但又不至于烂得一塌糊涂，仍旧嚼劲十足。

　　至于大同区天水路20号的春发牛肉炒面，也是许多老台北做梦都会流口水的念想。虽是平价老店，但对于学生还是很奢侈的，总要存好一阵子钱才会去大快朵颐一番，从此一辈子念念不忘。

　　吃不够的面线和米粉汤

　　阿宗面线在西门町开了40年，实在太出名，一天到晚都是人潮长龙。它家只卖大肠面线，分大小碗，不提供座位，食客只能端着碗吃。一边是沿街排队的，一边是捧着烫口面线场面相当壮观。

　　艋舺公园边有家隐身巷弄里的大肠面线店，连名字都没有，就在“福州元祖胡椒饼”旁边，也是近半世纪老店，不仅古早味出名，最大特色是大肠包在鱼浆里。一般店家只将大肠卤熟，再剪一剪放到羹汤里，而他家则遵循古法，放凉后还得用新鲜鱼浆包好，再放进大锅里小火慢煮，没有一点腥臭味，还多了鱼浆的鲜甜。

　　这家店除了大肠面线，另一招牌就是鱿鱼羹。上等鱿鱼，同样包进鱼浆里小火煮熟，Q嫩弹牙，与浓稠汤头形成绝美滋味。

　　板桥文化路致理商专对面的油库口面线，大肠入味，蚵仔肥硕鲜嫩，羹汤味正——一碗好的面线还能怎样？这些已经足以成为常来油库口的理由。有多少人是大老远赶过来，只为一碗超好吃的面线喔，看着门口大排长龙的计程车就知道这里的好味道不是盖的，永远的人潮人海啊！ 

　　对了，大同区民乐街3号(永乐市场旁)民乐旗鱼米粉汤得顺便提一下。据从小吃到大的人说，中午12点以前一定要去吃，要不然就不是正宗的了，因为一家店面分成上午跟下午两家店在经营喔！三层肉跟新鲜的旗鱼米粉都是必点的！当然还有炸甜不辣和外皮薄而酥脆的炸豆腐！

　　那些人如潮水的街巷小店

　　万华区广州街的周记肉粥店，肉粥采用大骨熬的高汤，加上生米煮成粒粒分明的饭，撒上油葱酥，并附上一块肉羹，组成一碗完美的台式肉粥，只要15新台币（约人民币3元！）这种粒粒分明的粥，在很多外乡人看来更像汤泡饭，但台北人喜欢吃，在这里的老顾客，不少人都是二碗起要，经常能看到刚吃完离开的客人桌上，码放着高高的一摞碗！

　　因为历史上被日本占据过，饮食或多或少受到影响，台北还有挺多经营日式料理的小店。“肥前屋”是中山区中山北路上值得推荐的一家鳗鱼饭店，价格不算便宜，但经常遇到排长队，就是为了那么简单却销魂的一碗鳗鱼饭，十五年来吸引了无数人。酱汁入味，鱼肉鲜香，不腻不咸不油但很回味，一口鳗鱼一口米饭，简直停不下来。

　　忠孝东路四段216巷那里，还有一家经营了三十多年的关东煮铺子，没有招牌、店面，单凭简单摊位，每晚却吸引如水人潮来此报到，想吃，还得排队，才有可能轮到点餐。 因为没有菜单，全凭客人看着锅里想着碗里，在种类繁多的煮料里挑选，从软Q猪血糕、蒟蒻，到高丽菜卷，还有老板娘亲手炸的牛蒡天妇罗，即使经过热汤熬煮仍能保持爽脆口感，更成为一大招牌。

　　同样在忠孝东路上，“东区粉圆店”也是人潮汹涌，出没的个个都是甜食动物。招牌粉圆很像珍珠奶茶中的珍珠，Q弹软糯，再配上黄瓤甜地瓜、红豆、芋头，深深掳获人心。

　　越夜越吃得欢

　　到了晚上，台北大大小小的夜市简直是大胃王的福地，西式牛排、铁板烧、红油抄手、大饼包小饼、刀削面、猪肝汤、花枝羹、蚵仔煎……明明刚吃过晚饭，夜市一逛，又食欲大开。

　　在宁夏夜市摆摊已有15年的感恩东山鸭头，老板每日采购食材，并经过细心处理后，才放入特制陈年老卤汁中炖煮入味4到5个小时之久，经过高温油炸后更是香气扑鼻，每咬一口都充满香甜卤汁的浓郁。

　　而饶河夜市，从八德路这头的牌楼进去，走到底就是清代创建的松山慈佑宫，你会发现一个胡椒饼摊子人气超级旺，许多人即使下雨打着伞也要排队吃到；然后会经过三家药炖排骨，生意最好的是中间的“陈董”，许多新的夜市美食如雨后春笋：“爆浆鸡腿卷”、“焗烤起司洋芋”……当然，超级老字号的巷弄小吃永远都不会让人失望。

　　至于大名鼎鼎的士林夜市，从捷运剑潭站出来的那一片实为几年前新起的市场，而老夜市在剑潭站斜对面往前不远处。新市场游客比较多，而老夜市才是台北人心目中更原汁原味的，那里尤其老字号多，忠诚号花枝羹和豪大大鸡排，还有蚵仔面线、蚵仔煎、珍珠奶茶、广东粥、日式寿司、炸鸡排、生煎包、盐水鸡、葱油饼、大香肠、甩饼、药炖排骨、马铃薯片、青蛙下蛋……数都数不过来。

　　食物飘香，夜夜人声鼎沸。吃完小吃，再来一份冰品吧：雪花冰、仙草冰、爱玉冰、泡泡冰、绵绵冰……