□基本食材：青鱼中段（约500g）、油、葱姜、料酒

　　□精选调味品：淘大外婆红烧汁150ml

　　□第1步：青鱼切块洗净沥干水，加葱姜和料酒腌制15分钟后捞出沥干待用（青鱼块厚度以1.5cm为宜，切厚了不容易入味，薄了鱼肉容易散开）；

　　□第2步：将鱼块放入180℃油锅中炸3~5分钟，至鱼肉两面金黄色，捞出待用（如果有时间，可以复炸一次，让鱼肉更酥脆）；

　　□第3步：在锅中倒入150ml红烧汁和150ml清水，烧开后转小火，将炸好的鱼块逐一放入，3分钟后待味道渗入，捞出装盘即可。

　　□小贴士：淘大外婆红烧汁精选优质茴香、桂皮、小茴香等多种香辛料长时间熬煮，使用时无需任何其他调味品，真正一瓶搞定，简简单单做出老上海的味道！