多年来，李军和父母坚持做方糕，手艺活老练，传统的制作工具和炉灶也都保存完好。“手艺活拾回来容易，但工具难找到，很多人不太愿意费这个劲。”但每逢过年或遇到喜事，村里仍然免不了有“吃糕”的习俗，李军说，也许正是这个原因，每逢年末，仍然少不了有远近村民找他帮忙做糕。

　　糯米粉从细纱网间簌簌落下，均匀地洒在竹器里；九格模具刻有不同的纹饰，每个图案都有吉祥寓意，是李军专门找雕刻师傅制作的，如此能轻巧地反扣出方糕的模样；方糕馅的制作也花工夫：把红豆放在铁锅里反复熬煮几个小时，再用纱布滤出纯粹的红豆沙汁，加入红糖翻炒，做出的馅汁原料呈现厚厚的冻浆状。

　　糕做好后上笼蒸，必须是铁锅大灶，加入木柴，连续蒸半个小时，就会散发出米糕的香气。

　　如今，大多数村民用上了煤气，为做方糕，多年来，李军家仍然沿用老式土灶。由于承包了85亩粮田，李军在其中单独辟出了一小块田，种上了糯米和红豆，用自家产的红豆和糯米做糕，街坊邻里都说口感格外香甜。入秋时，50多公斤成熟了的红豆刚好储存到冬天，用来做糕，也成了李军在农闲时充实生活的乐趣。　　　　　　特约通讯员 贾佳