最近国家卫生计生委发布了征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函，即所谓的2015年28号函，这是把金箔入酒合法化的一个重要步骤，消息在网上公布后公众是骂声一片。

　　现行国标“食品安全国家标准 食品添加剂使用标准”（GB 2760-2011）中，对于食品添加剂的定义是这样阐述的：食品添加剂是“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。”金箔是没有任何口感的，对于改善酒类的口感和品质毫无作用。由于金有很高的化学稳定性，金箔在体内是怎么进去，就怎么出来，不会被吸收，自然没有任何营养价值，也没有毒性。为了要把金箔入酒合法化，将之归为“食品添加剂新品种”十分牵强。

　　有些专业人士声称，世界卫生组织和联合国粮农组织联合下属的食品法典委员会（CAC）颁布的“食品添加剂通用法典标准”将金属金列为合法的添加剂，编号E175。不仅中国的专业人士如此这般说，某些国外出版物也这么说。笔者经过认真查对，发现他们都错了。食品法典委员会颁布的“食品添加剂通用法典标准CODEX STAN 192-1995”，连带其后1997年到2014年的历次修订中，都没有金属金的影子，也查不到编号175号的物质。

　　只有欧盟食品标准署（FSA）在2007年的文件中将其编号为E175。这其实是为了平衡欧盟内部各方主体复杂的利益关系。原来德国在生产一种叫做“但泽金水”（Danziger Goldwasser）的传统药酒。这是一种大约35度的传统药酒，自1598年开始在但泽，即今天波兰的格但斯克地区酿造。在中世纪的欧洲，这主要是王公贵族们拿来“掼派头”的。

　　让大多数人看不懂的是，卫计委因何抛出这封函？这些年酒类行业虚火高旺，自中共中央坚决查处、破解了群众深恶痛绝的“四风”问题以来，的确刹住了一些曾被认为无药可救的歪风邪气。然而还有那么一些官员，当下他们只是慑于压力不敢做，而没有从思想上不愿做。业内有些人要培育“名贵”酒类的“生长点”，推“黄金酒”也算顺理成章，就是不知道卫计委以及食品安全评估机构是通过怎么样的程序，把“拟批准金箔为食品添加剂新品种意见”推出的？

　　昨天下午有一家媒体的记者采访我，要我“从专业角度谈谈看法”，我明确地表示，从自然科学和工程科学的角度来看金箔入酒决不是一个问题，也决不会是一个问题，这个不是问题的问题是如何被酝酿、被“评估”、被推出的“迷阵”或“套路”，却实在是一个社会科学问题。