我叫自助餐，一听这个名字，用不着多作解释，大家就可以明白我的身份了。你走进我家里，想吃什么，就拿什么，自己动手。

　　我的出生地在外国，是和西餐一道传到中国来的。最早出现在20世纪30年代外国人在上海开的大饭店里，是西餐的一种，又称冷餐会。到上个世纪的80年代，改革开放之后，各位才慢慢熟悉了我。

　　有一点，各位可能不晓得，我的家庭出身不大光彩。喜欢用自助的方式进餐，最早是海盗。海盗性格粗野，放荡不羁，以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，他们只要求餐馆将所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好，集中放在餐桌上，由他们畅饮豪吃，吃完不够再添加。至今在世界各地，仍有许多著名的自助餐厅仍以“海盗”命名。

　　海盗们这种特殊的就餐形式，起初被人们视为是不文明的表现，但久而久之，人们觉得我也有可爱之处，对吃客来说，用餐时不受任何约束，随心所欲，吃多少取多少；对酒店老板来说，由于省去了桌前服务，为酒店降低了成本。因此，我越来越受老板欢迎。此外，我又以菜式丰富、价格低廉、用餐简便而深受顾客的喜爱，尤其受青年、孩子的青睐。

　　我给各位客人供应的菜肴是敞开的，数量不加限制，到我这里用餐，可以敞开肚皮吃饭（主要是吃菜）。我声称“开饭店不怕大肚汉”，来者都是客，吃多不商量。有个老板为了招揽生意，打出了原本198元一位的高档自助餐，只要99元就能“敞开吃”的广告。这一招果然灵，吸引了一批食客。24岁的小吴经常在网上搜集各种美食信息。他发现了这个信息，逮住机会，和同事下班后来了。小吴本着“吃回本钱”的心态，在两个小时内接连消灭了20盘海鲜和肉食后，还意犹未尽地消灭了3个冰淇淋，同事们封他为“最强吃货”。

　　不过，“最强吃货”到了当晚10点，日子不好过了。小吴感到肚子胀气，频繁干呕，他不停走动，希望帮助消化，但没有用，肚子越来越痛，后来连呼吸也发生困难。家人将他送到医院，一查不得了，经抽血化验，发现“最强吃货”的血淀粉酶高达1600单位/升，高出正常值的16倍，同时腹部CT明显可见胰头水肿，表明胰脏已经开始出现腐蚀性炎症，导致急性胰腺炎发作。医生说，还算抢救及时，病情没有恶化。此后，小吴严格禁食好几天，让消化系统恢复正常。他花了98元猛吃猛喝，结果住院两周，花了2万多元医药费，得不偿失。这可不能怪我哦！

　　有人说，我也是一杆秤，用餐能称出食客的文明程度。这话有点道理。我经常发现有些客人，进了餐厅，不管自己胃口大小，遇到好吃的、价格贵的菜肴，就大盆大盆地拿，最后吃不下了，就剩在盆子里。一天下来，剩菜倒满了泔水桶。我真心疼，一样一样的美味菜肴，都是我的师傅们辛辛苦苦做出来的，但也没有办法。而在外国，许多客人看到好菜，就各要一块，品尝一下，觉得味道不错，就再去拿几块。懂得取舍的人，即使没有吃得让自己透不过气来，一样可以吃回本儿的，他们重的是“质”而不是“量”。

　　这里我还要透露一个小小的经营秘密：凡是成本高昂的主菜，任何自助餐厅只会间断上桌，不会一哄而上。所以，慢慢地吃，善于选择，及时取食，在不拉下前头主菜的同时，你一定要把眼光留在后头。这才是高明而文雅的吃客。