从葡萄牙进入西班牙，大巴一直沿地中海行驶，公路边丘陵地带的植物多为橄榄树，另有一种常见的植物，导游说是橡树。

　　我恍然大悟，怪不得在著名的历史名镇龙达、米哈斯和托莱多，乃至公路加油站服务区，总能见到各种各样的橡木工艺品。

　　导游说，橡树的主要意义还不在工艺品，它与西班牙的肉类产业息息相关。他提醒我说，你在酒店自助餐厅吃早餐的时候，一定不要错过当地产生火腿，吃了你就明白了。

　　我自尝试过生火腿，就再无意问津其他的任何熟火腿、熏肠和培根，只要是吃得下，我总是尽量把切削成极薄片的生火腿取进我的餐盘，因为一旦离开西班牙，就轻易不会再有享受它的机会。

　　在西班牙的超市里，真空包装的生火腿比比皆是，价格悬殊惊人。导游说，提供顶级生火腿的猪散养于橡树林，百分之百以成熟橡果为饲料，其次是半散养半饲料喂养的猪，再就是完全人工饲养的猪。

　　导游说，为了保证提供顶级生火腿的猪拥有足够的自由活动和摄取橡果的空间，养殖场有严格的饲养规定，比如一公顷橡树林，放养的猪不会超过四头。

　　最后一天，从巴塞罗那离境飞上海，行前在欧尚购物，大家大买特卖橄榄油和巧克力，无比惋惜地对着生火腿兴叹——肉制品既不可带出境，也无法带入境，家人亲友因此无缘品尝美妙的生火腿了。

　　当你的舌尖接触到西班牙生火腿的时候，你会完全忘掉它是生的。

　　那是一种带着橡果香的很嫩很嫩的火腿。