从祖父到我，三代打工者。说来我们是有点害怕被“炒鱿鱼”的。但近日就听朋友讲，他80后女儿声称“不怕炒鱿鱼，就怕吃油鱼”。这两条“you”鱼，搞得我一头雾水，便愿闻其详。原来他家旁新开了一家日本料理店，开张优惠，他女儿就邀了几位朋友去品尝鳕鱼美味，不想吃后就拉，连放屁都会带出油来。据说是吃了一种叫“油鱼”的鱼。我听了，以为是常见的鱿鱼，后来才知此“油鱼”非那“鱿鱼”。

　　油鱼是个大类，乃民间对高脂肪鱼的统称。油鱼品种很多，按水域来分，有海油、江（河）油、湖油、溪油等，当然最多的是海油，常与鳕鱼混在一起。河油中，长寿之乡广西巴马油鱼知名度很高。此鱼仅生活在当地的盘阳河流里，肉味鲜美，营养价值较高。湖油中最有名的是贝加尔湖油鱼，它是罕见的胎生鱼种，即孕育成熟后产出小鱼（绝大多数鱼将卵产在水中，鱼卵自己发育产出）。溪油体型较小，有山民将其晒干当蜡烛用。

　　不过，这几年逐渐走进人们日常生活的是海油。市场上卖的鳕鱼块，其实不少是油鱼。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，常见于地中海以及各地的热带和温带海洋。此鱼活跃于100至800米的深层海域，体长80至200厘米。油鱼体内，有40%以上的蜡酯，由于蜡酯熔点高达1000℃，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现肚泻现象。因此油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。截至2013年，中国还没有对油鱼这种鱼类出台禁止或者限制食用的规定。

　　油鱼虽无毒，但极易致人腹泻，所以，日本、意大利等国是禁止的；澳大利亚不建议食用油鱼类；美国反对进口；新西兰规定油鱼必须去皮；新加坡建议烤制油鱼；英国和欧盟特别强调标识，并规定不能与其他鱼混淆。我国香港食物安全中心于2007年8月推出《有关识别及标签油鱼/鳕鱼的指引》，建议所有入口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”或“oilfish”，同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名，以便业界和消费者分辨。

　　看来，有些对政府部门来说的小事，对百姓却是大事。有关部门该管还是要管，而且还要管得细，管到位。