研究人员在对食用高脂食品的小白鼠试验中发现，吃盐最多的小白鼠体重增加最少，吃盐最少的反而变胖。研究人员说，食盐摄入量对消化效率，即身体从食物中吸收脂肪的能力有明显影响。盐吃得越多，身体获取热量的效率就越低，越不易发胖。但食盐摄入过量会引发心血管疾病等疾病，严重危害健康。