教室里放着一块白板，板面上呈现了老师事先准备的操作图和注意事项，该选用什么样的米作为寿司米，该如何调制配料、蒸米饭的时候加多少水（因为要考虑到加入配料）等准备工作，感觉又像回到了读书时代，让学员们对自己的作品充满着期待。

　　培训课从学习卷寿司开始，在寿司帘上平铺着1片裁切好的紫菜，在紫菜上铺着大约50克左右调制好的寿司米，然后将所需食材放在寿司米上，用寿司帘先卷上一层，留下一定的间距，再卷上一层，用手指压一下，1条细卷寿司就完成了。同学们意犹未尽的时候，老师又教了1种反卷寿司，顾名思义，反卷寿司就是将紫菜和米饭的位置互换，紫菜被卷在其中，米饭外面涂上鱼子酱，速度之快让同学们惊叹不已，纷纷对老师提出再教一遍。做完卷寿司后，老师又开始了握寿司的教学，右手把米饭捏成团状，左手拿着事先切好的刺身，几秒之后，1个握寿司就做好了。看着陈列台上琳琅满目的寿司组合，同学们对老师的功力赞不绝口。

　　接下来实践的时间到了，老师和助手们帮同学们分配好食材和寿司米，两个人1组同时进行操作。起初许多同学做出来的卷寿司要么是三角形，要么切片的时候七歪八倒没有一点美感，经过老师的点评和慢动作示范，第二次同学们做出来的寿司则漂亮了很多，俗话说熟能生巧，多次锻炼后，很多同学都能做出非常美味漂亮的寿司了。看着自己的作品，同学们笑了，老师也笑了。

　　感谢各位对新民好吃学院的关注。首次进行的日本寿司班将在9月12日开班（每班限额30人），新民好吃联合中华职校特邀日料巨匠金井三郎老师前来授课，现在名额已经不多了，享生活、爱美味的你不要再等了，赶紧来加入我们吧！

　　报名费500元/人、700元/两人、1000元/三人，包含讲课、教学食材等所有费用，课时1天（9:30-15:00）。上课地点：打浦路303弄16号中华职业学校。上课时间9月12日和9月19日。

　　报名咨询热线：52927777（8:00-20:00），欢迎登录大购网www.xinmindagou.com或关注大购网微信dagou_w报名。