“变态”是一句骂人的话，大概是没有疑义的，网络上出现频率之高，除了“脑残”，应该就是它了，问题是，人类所有的粮食，倘最初不变态的话，人类就得“变态”，这一点恐怕百分之九十的人不会想到。

　　要说粮食。植物学告诉我们，除了荞麦，我们所有的粮食，大麦、小麦、稻谷、玉米、粟（小米）、高粱（蜀黍）都是禾本科植物，古人的“粮食”还包括了豆类（菽），大豆、豌豆、兵豆等等，它们有一个共同的特点，那就是成熟以后都要掉地上，或弹射，或自由落体，原因很简单，要繁殖呀，它们必须掉土里，才能生根、发芽，否则一直挂着，不就绝后了。

　　这是它们长期进化形成的常态，但幸亏有变态——一些豆类或禾本类成熟以后不肯掉地，就那么变态地挂着，俗话叫“挂僵”，本来它们也就绝后了，但人们发现了它们，也幸亏它们“挂”着才得以采撷它们，那是人类的采集时代，最先勋绩应该归妇女，发现并享用它们的同时，还播种它们，其后代也就都是成熟后“挂僵”不肯掉地的德性了，最初的农耕就这么起来了，最终变态的籽儿成为全球的主流粮食，成为铺天盖地的常态，信耶稣的，每饭必祷，感恩上帝赐粮，也许正暗含着是上帝的旨意让它们变态而僵、为人而食的意思吧。

　　袁隆平杂交水稻的培育成功，也是因为他率先发现并利用了水稻的变态——“水稻的雄性不孕性”而成功的。最近有消息说，一位叫做陈日胜的科学家培育“海稻”成功，最初的发现也是一株变态的水稻，它居然在高盐分的海滩上结出了硕果，有人因此算了一笔账，中国的海涂和盐碱地高达七亿亩，现基本撂荒，如果都种上这种变态的水稻，以海稻目前的亩产 300 斤计，每年能多打 2100 亿斤粮食，占现有全国粮产的五分之一强。推而论之，全球有多少海涂和盐碱地？全球将增加多少粮产？这变态也太造福人类了！

　　再说肉食。地球上的动物大约好几百万种，被人类驯化的也就鸡鸭鹅犬兔猫牛羊猪马驴驼等十余种，像斑马、疣猪、河马、长颈鹿之类的，当初看去都有可能被驯化的，却偏偏驯化不了，否则河马的出肉率该有多高啊，大象和猎豹都能为人所役，但科学家说那只是驯服，不是驯化，因为它们在圈养中是不交媾的。不交媾，人类就无法优选它们的后代，控制它们的数量，也就无以驯化。

　　猪就愿意在我们眼皮底下苟且，这要追溯到它们的祖先野猪，“放得开”；狼也浪得很，我们因此有了各种各样的犬；野牛野羊野马野驴……哺乳动物中，它们都愿意在人们的窥视下放弃器官的私密，食色性也，从人类的角度看，无论粮食还是肉食，我们都得感谢它们的变态。据说辩证法以“变”为绝对。推而论之，我们可不能轻易鄙视周围变态的人与变态的想法哦，说不定内中就有未来的发明家或脑洞大开的伟大。