5月18日是我国第6个血管健康日，营养专家在“上海疾控”官微中指出，胆固醇本身并非是对人体有害的物质，关键在于人体内的胆固醇是否过多。美国膳食指南提出不再限制胆固醇的摄入，引起很多人的热议，认为为了预防高胆固醇白白错过很多美食。但其实提出这一观点的不仅仅只有美国，早在2014年中国就已经取消了对胆固醇的限制。“不论是美国还是中国，取消限制所针对的人群都是健康人群，即没有高胆固醇和高血脂的人群。”专家指出，代谢异常者以及患有其他慢性病（高血压、糖尿病等）的人，之前的忌口并不是无用功，且在生活中仍然要控制胆固醇的摄入。

　　膳食指南取消胆固醇限制是因为基于大量研究表明，食源性的胆固醇不会明显提高心血管疾病的几率。但从理论上看，人体的血胆固醇含量是由内外共同影响的，虽然人体食源性胆固醇只占人体胆固醇总量的三分之一，比例很少，但并不代表没有影响。所以从健康角度出发，不建议放开吃。 

　　本报记者  左妍