夏季吃些苦味食物,不仅能缓解由疲劳、烦闷带来的不良情绪,还能祛暑除热,又可安神、清肺、健脾,帮助多个器官进行调整。祖国医学自古就有“吃苦度夏”之说。 

　　现在是已经进入夏季，这时候人容易出现食欲下降、脾胃失调的现象。身边的很多老人都会说，多吃点苦味食物吧，可以清热养生。

　　最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，都能达到祛火的目的。

　　又如苦荞，含有芦丁成分，具有改善糖尿病及其并发症的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗，被誉为五谷之王。莲子性味甘平，有养心益肾的功用。

　　夏日常喝莲子汤，能补中强志，养神益脾。中老年人食用，轻身益气，令人强健。

　　另外两种偏苦味的食物分别是丝瓜和葫芦，这两种蔬菜苦甘相连、清凉微寒，有清热化痰、和胃利肠的作用。

　　适当的苦味蔬菜,对健康是有益的。苦养心，过苦伤心。苦寒伤胃，本身脾胃虚寒的人，不宜过食苦味食品，否则容易引起呕吐、腹泻等不良后果。